1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

آبگوشت

شروع موضوع توسط Rain man در ‏23 ژوئیه 2012 در انجمن خورش ها

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد

    awww.ashpazonline.com_recipes_photos_140_1330328024_original_hysqolfdacgejnwirmbk.jpg

    موادلازم:
    گوشت خروس جوان= 800 گرم (خروس پیر دیر میپزه مزش فرقی نمیکنه)
    نخود و لوبیای سفید =هر کدام ۱۵۰ گرم (ترجیحا نخود
    بیشتر از لوبیاسفید باشه)
    میتوانید نخود را از روز قبل خیس کنید تا راحت تر پخته شود .
    پیاز = ۴ عدد متوسط
    سیب زمینی= ۶ عدد متوسط
    گوجه فرنگی خورد شده= ۴عدد متوسط
    لیموی عمانی= ۳ عدد
    زردچوبه نمک فلفل =به میزان لازم
    دارچین=به مقدار کافی
    سیر =۲ تا ۳ عدد
    طرز تهیه:
    در ابتدا پیازها را حلقه حلقه کرده داخل قابلمه میریزیم٬ گوشت خروس را به آن
    اضافه کرده کمی تفت میدهیم ، زرد چوبه را به آن میافزاییم و آب جوشیده شده را
    داخل قابلمه میریزیم..در این مرحله لپه و یا نخود و لوبیای سفید را به آن اضافه
    میکنیم. آب قابلمه باید تا حدی باشد که همه مواد درون قابلمه را بپوشاند و از
    سطح آن هم بالاتر بیاید
    سیر را خورد کرده داخل آبگوشت میریزیم.
    قابلمه را روی حرارت متوسط میگذاریم. و میگذاریم آبگوشت ما کاملاً همهموادش خوب بپزد ٬ بعد سیب زمینی ها و گوجه فرنگی های خورد شده را به آن می افزاییم تا به خورد مواد آبگوشت ما برود٬ برای خوش طعم شدن آبگوشت لیمو عمانی ها را که قبلا با چاقو باز کرده و هسته های آن را دور ریخته ایم را داخل
    آبگوشت میریزیم
    توجه داشته باشید که هسته لیمو عمانی باعث تلخی آبگوشت یا غذای دیگر
    میشود و باید آن را در آورد.
    اگر رنگ آبگوشت شما قرمز خوشرنگی نداشت میتوانید یک یا دو قاشق هم رب
    گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.
    میگذاریم آبگوشت روی حرارت ملایم کاملا جا بیفتد در نهایت نمک و فلفل مورد نیاز را اضافه میکنیم
    اگر آب آبگوشت کم بود میتوانید آب جوشیده شده به آن اضافه کنیده


    این غذای لذیذ رو همراه خانواده نوش جان کن

    منبع : اشپزانلاین
     
    sparda از این پست تشکر کرده است.
  2. 18u

    18u برترین کاربر انجمن کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏20 ژانویه 2013
    ارسال ها:
    2,792
    تشکر شده:
    1,492
    جنسیت:
    زن
    ممنون عالی بود........................... tashvigh-gol-tashvigh
     
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.