1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

رولت دو رنگ

شروع موضوع توسط Rain man در ‏23 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    مواد لازم :

    * گوشت دو بار چرخ** شده - 300 گرم
    * گوشت مرغ چرخ*كرده - 200 گرم
    * جعفري خرد شده - 100 گرم
    * هويج رنده شده - 50 گرم
    * زرشك - 50 گرم
    * مغز گردو خردشده - 70 گرم
    * پياز متوسط - دو عدد
    * ورق فويل - يك متر
    * روغن مايع - 80 گرم
    * رب گوجه فرنگي - يك پيمانه
    * آبليمو - سه قاشق سوپخوري
    * شكر - يك قاشق سوپخوري
    * نمك - به ميزان لازم
    * دارچين، فلفل و ادويه*كاري - به ميزان لازم

    طرز تهيه :

    يكي از پيازها را چرخ كرده و با گوشت و مرغ مخلوط مي*كنيم سپس ادويه و نمك مي*زنيم. براي سس رولت، پياز ديگر را چرخ كرده، سرخ مي*كنيم و رب را به آن اضافه مي*كنيم، نمك، فلفل، ادويه و آبليمو را اضافه مي*كنيم و با دو ليوان آب* به**جوش مي*آوريم.ورق آلومينيوم را روي سطح صافي پهن مي*كنيم و آن را به دو قاشق روغن آغشته مي*كنيم تا گوشت به آن نچسبد، ابتدا گوشت قرمز را روي آن به قطر يك و نيم سانتي*متر پهن مي*كنيم و سپس گوشت مرغ را به آن اضافه مي*كنيم، آنها را صاف كرده و روي آن جعفري، هويج، زرشك و مغز گردو مي*ريزيم. آن را از يك طرف مي*پيچيم و هر دو طرف ورق فويل را جدا مي*كنيم تا آزاد شود و دوباره دور رولت قرار مي*دهيم و اجازه مي*دهيم داخل سس به مدت يك ساعت و نيم با حرارت ملايم بجوشد، سپس رولت را درآورده، فويل را باز كرده و پس از سرد شدن برش مي*دهيم.

    منبع : اشپزانلاین
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.