1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

کباب حسینی

شروع موضوع توسط Rain man در ‏23 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    awww.ashpazonline.com_recipes_photos_140_1301746973_original_yfonemkzutcwprvxilgh.jpg

    مواد لازم براي 6-5 نفر :
    گوشت مغز ران گوسفند=1کيلوگرم
    فلفل دلمه‌اي سبز مکعبي خردشده=2عدد متوسط
    پياز مکعبي خردشده=2عدد متوسط
    رب گوجه‌فرنگي=1قاشق غذاخوري
    زعفران=يک دوم قاشق چاي‌خوري
    کره‌ي پاستوريزه=100 گرم
    نمک و فلفل=به‌مقدارلازم
    آب ليمو=2قاشق غذاخوري
    طرز تهیه:
    گوشت را تميز کنيد و به صورت مکعبي برش دهيد. سپس آن را در چوب مخصوص (سيخ کباب چوبي) به سيخ بکشيد و درصورت تمایل لابه لاي هر تکه گوشت 2تکه پياز و 2 تکه فلفل قرار دهيد. کره را در ظرفي آب کرده و سيخ‌ها را در آن قرار دهيد. آنگاه ظرف را روي حرارت قرار دهيد.
    گاهي ظرف را تکان دهيد تا گوشت‌ها کمي تفت داده شود. سپس رب گوجه‌فرنگي را با مقداري کره تفت داده و 3-2 ليوان آب اضافه کنيد و پس از جوش آمدن، داخل گوشت بريزيد. پس از آن با حرارت ملايم بگذاريد تا بپزد. در پايان زعفران، آب ليمو، نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهيد تا آب آن کمي کشيده شود. آن گاه سيخ‌ها را در ديس چيده و سس باقي مانده را روي آن بريزيد و همراه با چلو سرو کنيد.

    منبع : اشپز انلاین
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.