1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

كوفته در بادمجان

شروع موضوع توسط Rain man در ‏23 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    مواد لازم :
    بادنجان = 4 تا 5 عدد درشت
    گوشت = 500 گرم ، چرخ كرده بدون چربي
    نان تست بيات= 2 برش ، (داخل يك عدد نان باگت)
    پياز = يك عدد رنده شده
    سير = 3 حبه ، رنده شده
    گوجه فرنگي = 2 عدد
    فلفل سبز قلمي = 3 تا 4 عدد
    رب گوجه فرنگي= 2قاشق سوپخوري
    پودر زيره=1 قاشق چايخوري
    نمك ، فلفل = به ميزان لازم
    روغن=براي سرخ كردن
    غوره = به دلخواه
    طرز تهیه:
    بادنجان ها را شسته راه راه پوست كنده و به بلندي بند انگشت ببريد داخلش را كمي خالي كرده و سرخ كنيد .نان تست ها و يا داخل نان باگت را خيس كرده فشار دهيد تا آب اضافه ي آن گرفته شود. سپس آن را با گوشت چرخ كرده ، پياز ، سير ، پودر زيره ، نمك و فلفل مخلوط كرده ورز دهيد و از آن كوفته هايي به بلندي 3 بند انگشت درست كرده سرخ كنيد . كوفته ها را داخل بادنجان ها گذاشته سپس در قابلمه چيده و روي آن گوجه فرنگي خرد شده و فلفل چيده در آخر رب را با يك ليوان آب مخلوط كرده اضافه كنيد و روي حرارت بگذاريد تا بپزد . مي توانيد براي چاشني از غوره ي تازه و يا آبغوره نيز استفاده كنيد.
    نكته :
    1 ـ مي توانيد براي خيس كردن نان ها از شير استفاده كنيد.
    2ـ مي توانيد به جاي فلفل سبز قلمي از فلفل دلمه اي استفاده كنيد.
    3 ـ داخل مايه ي كوفته مي توانيد از يك عدد تخم مرغ نيز استفاده كنيد.
     

    موضوعات مشابه

  2. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.