1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

خوراك سه طبقه

شروع موضوع توسط Rain man در ‏23 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1295378980_original_naodycpeigljvsrwmkht.jpg
    مواد لازم براي 6 نفر :
    گوشت فيله گوساله= نيم كيلو
    روغن زيتون= مقداري
    نمك ، فلفل ، زردچوبه= به ميزان لازم
    مرغ چرخ كرده= نيم كيلو
    زيره= كمي
    محلول زعفران= به مقدار لازم
    سيب زميني= 5 عدد ، متوسط، پخته شده
    شير=100 ميلي ليتر
    كره= به ميزان لازم
    گوجه فرنگي= 4 تا 5 عدد، نگيني خرد شده
    فلفل دلمه اي= 2 عدد
    پودر آويشن= به مقدار لازم
    جعفري= به مقدار لازم ، ساطوري
    لوبيا سبز=250 گرم
    هويج= 250 گرم
    آرد= 2 قاشق چايخوري
    آب گوشت= به ميزان لازم
    آب ليموترش تازه= به ميزان لازم
    طرز تهيه:
    ابتدا فيله گوساله را به صورت مكعبي شكل ريز برش دهيد . در كمي روغن زيتون با نمك و فلفل و زردچوبه تفت دهيد. گوشت مرغ چرخ كرده را هم نيز جداگانه تفت داده و به آن زيره و محلول زعفران اضافه كنيد. پوست سيب زميني ها را جدا و با شير و كره به شكل پوره در بياوريد . گوجه فرنگي و فلفل دلمه اي ها را در كمي روغن زيتون تفت داده و به آن كمي نمك ، فلفل ، پودر آويشن و جعفري اضافه كنيد و روي حرارت ملايم بگذاريد حدود 8 دقيقه بپزد. با كمك يك قالب حلقه اي شكل ابتدا مايه ي گوشت (فيله ي گوساله ) را در قالب ريخته ، رديف دوم را با مخلوط گوجه فرنگي و فلفل دلمه اي و رديف آخر پوره را در قالب بريزيد و قالب را برداريد . لوبيا سبز و هويج را نيز با آب و نمك به مدت 10 دقيقه بپزيد و در اطراف غذا بگذاريد و نوش جان كنيد. مي توانيد به صورت يكي در ميان از مايه ي گوشت و مرغ در رديف اول استفاده كنيد.
    براي تهيه سس :
    گوجه فرنگي ها را خرد كرده و با كره تفت دهيد .سپس آرد ذرت را اضافه هم بزنيد . آب گوشت را به تدريج افزوده ، نمك ،فلفل را اضافه و براي 15 دقيقه بپزيد ، اواخر طبخ آب ليموترش تازه را اضافه كنيد و در كنار غذا سرو كنيد.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.