1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

استيک زبان با سس قارچ

شروع موضوع توسط Rain man در ‏23 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1295110969_original_jvcqdxathszuyfmwnokr.jpg
    مواد لازم براي 3 نفر:
    زبان گوساله کوچک=1عدد
    برگ بو=1عدد
    سير=1عدد
    پياز=1عدد کوچک
    هويج=1عدد کوچک
    کرفس=نصف يک شاخه کوچک
    آب و نمک=به ميزان لازم
    مواد لازم سس قارچ:
    قارچ=1بسته
    آب ليمو=1قاشق سوپخوري
    رب گوجه فرنگي=1-2قاشق سوپخوري
    کره يا روغن=50گرم
    عصاره زبان (حاصل از پخت زبان)=1تايک و نيم پيمانه
    سس فلفل=1قاشق چايخوري
    فلفل دلمه اي قرمز(خلالي خرد شده)=يک هشتم عدد
    طرز تهيه:
    زبان راشسته زوايد آن را بگيريد .سپس آن را لوله کرده و به وسيله يک رشته ضخيم ببنديد ودر قابلمه قرارش دهيد.آب به اندازه اي که لازم است و نيز سبزيجات را اضافه کرده و بگذاريد تا حدود 3تا4 ساعت با حرارت کم بپزد .در آخر نمک را افزوده بعد از چند جوش از روي حرارت برداريد .زبان را از عصاره اش جدا کرده و بگذاريد تا کمي خنک شود ،سپس پوستش را گرفته و رشته را از دورش جدا سازيد .زبان را در سه حلقه برش زده و هرحلقه را در کره يا روغن ،تفت مختصري داده از تابه در آورده و کنار بگذاريد.
    در همان تابه قارچ را با آب ليمو تفت دهيد.سپس رب گوجه و سس فلفل را افزوده ،يک تفت ديگر داده عصاره زبان را اضافه کنيد.پس از چند جوش حرارت را خاموش کرده،خلال هاي نازک و بلند فلفل دلمه اي را بيفزاييد .زبان را در ظرف مناسبي کشيده و روي آن سس بريزيد.گواراي وجود!
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.