1. بالاخره صندلی داغ برای کاربران ، این ماه برگذار شد!
    صندلی داغ آبان ماه ۹۵ رو هلیا با نام کاربری ( haleya ) مهمان این برنامس!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به صندلی داغ در موضوعات آزاد سر بزنید.
    رد اعلامیه

بادمجان فنری

شروع موضوع توسط Rain man در ‏24 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1295109525_original_mgcjlyvdnzeqofwikrxb.jpg
    مواد لازم:
    بادمجان= 3 عدد تپل و کشیده
    گوشت چرخ کرده= 300 گرم
    فلفل قرمز= 1 قاشق چایخوری
    پیاز= 2 عدد
    نمک و فلفل سیاه =به میزان لازم
    گوجه فرنگی= 500 گرم
    سیر =2 حبه
    روغن= 2 قاشق سوپخوری
    طرز تهيه:
    بادمجانها را با پوست میشوئیم و خشک میکنیم تمام طول بادمجان را با چاقو برش میدهیم به طوری که برشها عمیق باشد ولی بادمجانها متلاشی نشود بعد بادمجانهای اماده را نیم ساعت در آب نمک قرار میدهیم پس از این مدت آنها را میشوئیم ودر آبکش قرار میدهیم .یک عدد پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده میکنیم و فلفل قرمز کمی فلفل سیاه و نمک را به مواد میافزائیم و با دست مخلوط میکنیم درون برشهای بادمجان را با گوشت پر میکنیم و اضافی گوشت را از سطح بادمجان پاک میکنیم وقتی تمام برشها را با گوشت پر کردیم آنها را کمی سرخ میکنیم و یک لیوان کوچک آب و کمی نمک روی آنها میریزیم و در ظرف را میبندیم تا بادمجانها بپزد حرارت باید ملایم باشد تا بادمجانها با بخار بپزند .
    یک پیاز دیگر را نگینی خرد میکنیم وبا روغن تفت میدهیم سیر خرد شده را میافزائیم و یک دقیقه دیگر تفت میدهیم سپس گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده را اضافه میکنیم و میگذاریم تفت بخورد و یک ربع با حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد برای سرو. سس را در ظرف مورد نظر میریزیم و بادمجانها را روی آن میچینیم و با فلفل سبز آن را تزئین میکنیم .

    نکته : طعم این غذا باید کمی تند باشد .
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.