1. بالاخره صندلی داغ برای کاربران ، این ماه برگذار شد!
    صندلی داغ آبان ماه ۹۵ رو هلیا با نام کاربری ( haleya ) مهمان این برنامس!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به صندلی داغ در موضوعات آزاد سر بزنید.
    رد اعلامیه

رولت سوخاري گوساله

شروع موضوع توسط Rain man در ‏24 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1295106642_original_rgtqmdlckuiynpxohwva.jpg
    مواد لازم :
    فلفل دلمه اي زرد= 2 عدد
    هويج = 2 عدد
    کدو = 2 عدد
    اسکالوپ فيله گوساله= 6 عدد
    تخم مرغ = 2 عدد
    آرد=4 قاشق سوپخوري
    روغن= به مقدار کافي
    نمک و فلفل= به مقدار کافي
    مواد لازم براي پودر سوخاري :
    آرد سوخاري= 100 گرم
    پنير پارمزان= 50 گرم
    سياه دانه = 50 گرم
    طرز تهيه:
    ابتدا تمام سبزيجات را باريک و بلند خرد کرده و کمي بخار پز کنيد به طوري که له نشود ، هر يک از اسکالوپ ها را با طرف صاف بيفتک کوب بکوبيد تا نازک شود ، و به آن نمک و فلفل زده سبزيجات را ميانش گذشته و رول کنيد و با يک خلال دندان ببنديد ، رول ها را ابتدا در آرد و بعد در مخلوط مواد پودر سوخاري زده و در تابه سرخ کنيد . ين رولت را مي توان با مقدار کمتري روغن آغشته کرد و آن را در ظرف چرب شده به مدت نيم ساعت در فر 180 درجه سانتيگراد قرار داد تا طلايي شود ، سپس خلال هاي دندان را بيرون آورده و با اسلاد سرو نماييد .
    نکته :
    1 ـ اسکالوپ به ورقه هاي گوشت گفته مي شود که بهص ورت ورقه بريده شده و با کوبيدن نازک مي شود .
    2ـ براي مزه دار کردن گوشت مي توان کمي سس خردل روي آن ماليد و براي مزه دار کردن سبزيجات مي توان از پودر قرص عصاره مرغ استفاده کرد .
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.