1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

جعفري پلو

شروع موضوع توسط Rain man در ‏24 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1295106291_original_cruwyekdhlptmoaxjvni.jpg
    مواد لازم:
    برنج= 500 گرم يا دو و نيم پميانه
    نمک براي خيس کردن برنج = يک چهارم پيمانه
    گوشت سينه مرغ= 400 گرم ( حدوداً )
    نمک براي پخت مرغ= 1 قاشق چايخوري
    زعفران ساييده = نصف قاشق چاخوري
    برگ بو = 1 عدد
    سير =1 حبه
    آب = 2 پيمانه
    پياز رنده شده= 1 عدد
    روغن محلي يا کره = 4 قاشق سوپخوري يا 60 گرم
    کشمش سياه = 75 گرم يا نصف پيمانه
    چاشني ( ادويه 7 تايي ) = نصف قاشق چايخوري
    فلفل سياه= 1 قاشق چايخوري
    جعفري پاک کرده و ريز خرد شده= 200 گرم
    طرز تهيه:
    برنج را پاک کنيد و در کاسه اي بريزيد و با آب بشوييد تا اب آن زلال شود ( زماني که برنج را خيس کرديد بايد حدود 4 انگشت روي آن آب قرار بگيرد ) سپس برنج را با يک چهام پيمانه نمک خيس کنيد .
    مرغ را با نمک ، زعفران ، برگ بو ، سير و 2 پيمانه آب بپزيد تا آب مرغ کاملا به خوردش برود .
    سپس استخوان هاي مرغ را بگيريد و آن را ريش ريش کنيد . پياز را با کره تفت دهيد تا طلايي شود گوشت مرغ ريش شده را داخل پياز بريزيد و کمي تفت دهيد . کشمش پاک کرده را بشوييد و با مرغ و پايز کمي تفت دهيد .
    در آخر ، ادويه ، فلفل سياه و جعفري ا ينز با تمام مواد خوب تفت دهيد . سپس برنج را به روش چلوي ساده آبکش کنيد و( قابلمه اي را تا نيمه آب کنيد و روي حرارت قرار دهيد تا آب به جوش آيد سپس برنج را داخل آب در حال جوش بريزيد و اجازهدهيد برنج بجوشد تا نرم شود ، سپس آن را در آبکش ريخته و آب سرد روي آن بگيريد )
    مايه مرغ را لا به لاي پلو بدهيد و پلو را دم کنيد . سپس آن را در ديس بکشيد و سرو کنيد .
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.