1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

خوراک زبان سوخاری

شروع موضوع توسط Rain man در ‏24 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1293903963_original_mzirlvhnqskpofbutcag.jpg
    مواد لازم:
    زبان گوساله= يك عدد
    نمك= يك قاشق سوپخوري
    ساقه كرفس= يك عدد
    آرد سوخاري= 100 گرم
    روغن‌مايع= 200 گرم
    پياز= يك عدد
    سير تازه= سه حبه
    زردچوبه= يك قاشق چايخوري
    سير تازه= سه حبه
    زردچوبه= يك قاشق چايخوري
    تخم‌مرغ سه عدد
    زعفران آب‌كرده= يك قاشق سوپخوري
    طرز تهیه:
    ضايعات زبان را گرفته و خوب مي‌شوييم. آن را درون ظرف محتوي آب گذاشته به طوري كه حجم آب بالاتر از زبان قرار بگيرد. وقتي به جوش آمد كف آن را گرفته، پياز، سير ساقه كرفس و مقداري نمك را افزوده و به مدت چهار ساعت روي حرارت قرار مي‌دهيم تا پخته شود پس از طي اين مدت پوست زبان را (با همان حرارت بالا) گرفته، همانند كالباس برش ورقي مي‌دهيم، تخم‌مرغ را با زعفران به وسيله چنگال هم زده و برش‌هاي زبان را يكي‌يكي درون آن فرو برده و به آردسوخاري آغشته مي‌كنيم. در پايان درون تابه و داخل روغن داغ سرخ مي‌كنيم.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.