1. بالاخره صندلی داغ برای کاربران ، این ماه برگذار شد!
    صندلی داغ آبان ماه ۹۵ رو هلیا با نام کاربری ( haleya ) مهمان این برنامس!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به صندلی داغ در موضوعات آزاد سر بزنید.
    رد اعلامیه

دست پیچ (گیس بافت)

شروع موضوع توسط Rain man در ‏24 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1282458004_original_tjolevmdfruqybkwcgns.jpg
    مواد لازم براي برای خمیر:
    زرده تخم مرغ=1 عدد
    كره ذوب شده=50 گرم
    آرد= تا زمانی که خمیر به دست نچسبد
    نمک=1/4 قاشق چای خوری
    بیکینگ پودر=1/2 قاشق غذا خوری
    آب یا شیر= کمی
    مواد داخل خمیر:
    پیاز رنده شده= 1 عدد
    گوشت چرخ کرده =نيم كيلو
    قارچ خرد شده=1/2
    پیازچه= 2 شاخه
    رب گوجه فرنگي=1قاشق
    زرد چوبه و نمک=كمي
    زعفران آب شده =كمي
    زرده تخم مرغ=1 عدد
    طرز تهیه خمیر:
    نصف کره را به روش بن ماری آب کرده سپس با آرد ، زرده تخم مرغ ، نمک ، بیکینگ پودر و شیر مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم در کاسه را بسته و جلوی حرارت قرار میدیم تا خوب ور بیاید
    طرز تهیه:
    پیاز رنده شده را با نمک و زردچوبه تفت داده سپس گوشت و قارچ و پیازچه خرد شده را با رب به آن اضافه میکنیم
    سپس خمیر را پهن کرده به شکل مستطیل باریک و بلند و کمی از لبه های دو طرف خمیر را روی مواد میانی برگردانده سپس از اضافه های خمیر قسمتی را جدا کرده به صورت نوارهای بلند می بریم و به شکل بافت روی خمیر مستطیلی شکل که گفته شد می گذاریم و روی آن را زعفران آب شده و زرده تخم مرغ میزنیم و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد میگذاریم
    نکته: 1 کاسه آب جوش داخل فر گذاشته تا دست پیچ ما خشک نشود
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.