1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

پلو قالبي با گوشت و سبزيجات

شروع موضوع توسط Rain man در ‏24 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    1227216815_8.jpg

    مواد لازم براي كوفته:
    گوشت چرخ كرده=نيم كيلو
    پياز=1 عدد متوسط
    تخم مرغ=1 عدد
    نمك،فلفل ، زردچوبه،پودر ليمو عماني و پودر زيره=به مقدار لازم
    سير رنده شده=1 حبه
    شويد=1 قاشق غذاخوري
    مواد لازم براي پلو:
    برنج شده شسته وخيس خورده=3 ليوان
    هويج رنده شده=2 عدد
    لوبيا سبز خرد شده=2/1 ليوان
    سيب زميني خلال شده=2 عدد
    پياز خلال شده=2 عدد متوسط
    سير=2 حبه
    نمك و ادويه=به مقدار لازم
    جعفري و شويد ريز شده=2/1 ليوان
    زعفران حل شده در آب=4 قاشق غذاخوري
    طرز تهيه:
    1. ابتدا مواد لازم براي كوفته را با هم مخلوط كرده ورز دهيد سپس از هر كدام به اندازه يك گلوله كوچك برداشته در دست گرد كنيد. كوفته ها را در روغن فراوان با حرارت ملايم سرخ كنيد.

    2.برنج را پخته و در صافي بريزيد تا آب آن كاملا برود.

    3. براي تهيه سبزيجات كمي روغن در ماهيتابه ريخته پيازهاي خلال شده را به آن اضافه كرده تا كمي سرخ شود سپس لوبيا سبز را به پياز اضافه كرده بگذاريد به مدت 5 دقيقه روي حرارت ملايم سرخ شود.
    4. هويج رنده شده را به مواد اضافه كرده كمي هم بزنيد سپس سيب زميني خلال شده+سير رنده شده+ادويه را مواد اضافه كرده هم بزنيد تا وقتيكه سيب زميني ها كمي سرخ شوند.

    5. قالب مستطيل شكل پيركسي را آماده كرده سپس سطح آن را با كمي كره چرب كنيد. تا 3/1 ظرف را برنج پخته شده ريخته ،روي آن دو قاشق زعفران بريزيد سپس كوفته هاي گوشت را روي سطح برنج بچينيد

    6. روي سطح كوفته ها را سبزيجات آماده شده ريخته سپس روي سبزيجات را با نصف باقي مانده از برنج پر كنيد و روي برنج 2 قاشق زعفران حل شده در آب بريزيد.

    7. روي ظرف را با آلومينيوم پوشانده سپس ظرف را به مدت 30 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتيگراد در فر بگذاريد تا برنج دم بكشد.
    8. ظرف را از فر خارج كرده در ديس برگردانيد.
    نوش جان
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.