1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

كوفته شويد باقلا

شروع موضوع توسط Rain man در ‏24 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    1197923108_koofte.jpg

    مواد لازم:
    گوشت چرخ كرده =300 گرم
    شويد=300 گرم
    باقلا سبز بدون پوست =300 گرم
    برنج =150 گرم
    روغن=4 قاشق غذاخوري
    نمك، فلفل، زردچوبه و دارچين =به ميزان لازم
    تخم مرغ =1 عدد
    پياز داغ =3 قاشق غذاخوري
    زعفران حل شده =1 قاشق غذاخوري
    طرز تهيه :
    باقلا را پاك كنيد. پوست دوم آن ها را نيز درآوريد، يعني هر دو پوست دانه ي باقلا را جدا كنيد.
    شويد را هم پاك كرده و بشوييد. بعد از اينكه آب اضافي آنها خارج شد، ريز خرد كنيد.
    از چند ساعت قبل برنج را خيس كنيد.
    گوشت، باقلا، شويد، برنج خيس شده، تخم مرغ ، 1 قاشق پياز داغ، نمك، فلفل، كمي زردچوبه و زعفران را مخلوط كرده و خوب ورز دهيد تا مواد كوفته چسبندگي پيدا كند و كوفته ها هنگام پخت باز نشوند.
    2 قاشق پياز داغ را در قابلمه بريزيد و با كمي روغن و زردچوبه تفت دهيد و مقداري آب و زعفران حل شده داخل قابلمه بريزيد و بگذاريد تا جوش بيايد.
    سپس از مواد كوفته به اندازه يك پرتقال كوچك برداشته، در دست گرد كنيد و داخل آب جوش قابلمه بگذاريد.
    حرارت را كم كرده و بگذاريد كوفته ها با حرارت ملايم بپزند و مغز پخت شوند.
    در صورت دلخواه مي توانيد چند عدد آلو خشك و يك قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي در آب كوفته بريزيد.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.