1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

رولت سبزیجات

شروع موضوع توسط saeed2 در ‏24 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای گیاهی

  1. saeed2

    saeed2 نظارت کننده مدیران بخش مدیریت ارشد

    تاریخ عضویت:
    ‏21 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    0
    تشکر شده:
    1,397
    جنسیت:
    مرد
    مواد لازم برای ۶- ۴ نفر:
    کره ‌ی پاستوریزه= ۶۰ گرم
    تره فرنگی= ۱تکه متوسط
    سیر= ۲ حبه
    آرد سفید گندم =یک سوم پیمانه‌(۴۰گرم)
    شیر پاستوریزه =۱پیمانه (۱۵۰گرم)
    تخم ‌مرغ= ۴ عدد
    پنیر پارمزان رنده شده= ۲ قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل= به مقدار لازم
    مواد لازم برای داخل رولت:
    پنیر پارمزان رنده شده= ۱۰۰ گرم
    کنسرو ذرت= ۱۵۰ گرم(۱پیمانه)
    پیازچه ‌ی خرد شده= یک سوم پیمانه
    پنیرخامه ‌ای پاستوریزه= ۵۰ گرم
    awww.zanrooz.com_wp_content_uploads_2011_01_fa_image.php_.jpg
    طرز تهیه:
    - سینی یا ظرف مخصوص فر به ابعاد ۳۰× ۲۵ سانتی ‌متر را چرب کرده یا داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را چرب کنید. – سیر و تره فرنگی را ریز خرد کنید و همراه با ۳۰ گرم کره به مدت ۵- ۴ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود. – سپس بقیه ‌ی کره را ذوب کنید. آرد را به آن اضافه نمایید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. – به مخلوط کره و آرد، شیر را کم کم اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یک دستی به دست آید و غلیظ شود. – زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید. – سپس زرده‌ ی تخم‌ مرغ، مخلوط تره ‌فرنگی و سیر، نمک و فلفل را به مخلوط فوق اضافه کنید. مواد را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید. – سفیده ‌ی تخم ‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس سفیده را به مخلوط بالا اضافه و خوب مخلوط کنید. – فر را از قبل با حرارت ۴۰۰ درجه‌ ی سانتی‌ گراد گرم کنید. – مواد آماده شده را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید. – حال رولت(مواد مخلوط شده) را در طبقه ‌ی وسط فر به مدت ۱۵- ۱۲ دقیقه حرارت دهید تا پف کند و سطح آن طلایی شود. – ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده را به ‌طور یکنواخت روی کاغذ روغنی پخش کنید و رولت را روی کاغذ برگردانید (اگر برای کف رولت از کاغذ روغنی استفاده کرده‌اید کاغذ را جدا کنید). – مخلوط پیازچه ی خرد شده، ذرت و پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را روی رولت بریزید و رولت را محکم بپیچید و گرم سرو نمایید. پیشنهاد: به جای پنیر پارمزان می‌ توانید از پنیر فتا استفاده کنید.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.