1. بالاخره صندلی داغ برای کاربران ، این ماه برگذار شد!
    صندلی داغ آبان ماه ۹۵ رو هلیا با نام کاربری ( haleya ) مهمان این برنامس!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به صندلی داغ در موضوعات آزاد سر بزنید.
    رد اعلامیه

ماکارونی کربونارا(غذای ایتالیایی)

شروع موضوع توسط Rain man در ‏25 ژوئیه 2012 در انجمن خوراک ماکارونی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    مواد لازم برای ۴ نفر:
    ماکارونی= ۴۰۰ گرم (به ازای هر نفر ۱۰۰ گرم)
    گوشت گاو= ۲۰۰ گرم
    تخم مرغ= ۴ عدد (به ازای هر نفر ۱ عدد)
    پنیر پارمزان یا پکورینو =۴ قاشق غذاخوری
    کره= ۱ قاشق غذاخوری
    روغن زیتون= به مقدار لازم
    نمک و فلفل=به مقدار لازم
    طرز تهیه:
    یک قابلمه آب بگذارید بجوشد .
    گوشت گاو را به صورت باریک و ریز خرد کنید. سپس در یک تابه مقداری روغن زیتون بریزید و گوشتها را در آن سرخ کنید.
    در یک کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و بهم بزنید سپس پنیر و فلفل و مقدار کمی نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
    ماکارونی ها را در آب جوش بریزید و پس از پختن آبکش کنید. زیاد نرم نباشد و به اصطلاح زیر دندانی باشد.
    سپس ماکارانی را در تابه ای که گوشت سرخ کردیم به گوشتها اضافه می کنیم و مخلوط تخم مرغ و پنیر و ۱ قاشق کره را به آن اضافه می کنیم و پس از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه از روی حرارت برمی داریم. غذای شما آماده است.
    نکته :
    ۱- این غذا ایتالیایی است و در ایتالیا با پانچتای دودی(bacon) یا گوشت شکم خوک درست می شود. اما برای مسلمان ها و ایرانیان که این نوع گوشت حرام است می توانند از گوشت استیکی گاو استفاده کنند.
    ۲- در صورت تمایل می توانید از ۱ عدد پیازکوچک و ۲ حبه سیر نیز در این غذا استفاده کنید. به این ترتیب که پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید بعد گوشت و سیر را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.