1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

اسپاگتی با سس نخود (مراکش)

شروع موضوع توسط Rain man در ‏25 ژوئیه 2012 در انجمن خوراک ماکارونی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1296164861_original_qicjshgzrukbyafloptx.jpg

    مواد لازم:
    روغن زیتون = ۴/١ فنجان
    پیاز خرد شده = ١ عدد
    سیر خرد شده = ٢ حبه
    گوجه فرنگی خرد شده = ٨ عدد متوسط
    هل ساییده شده = ١ ق چ
    زیره ساییده شده = ١ ق چ
    زردچوبه = ٢/١ ق چ
    نخود پخته = ٢٠٠ الی ٢۵٠ گرم
    ماکارونی رشته ای = یک بسته ٣٠٠ گرمی
    بادام بو داده = ١٠٠ گرم
    جعفری خرد شده = ١ ق س
    گشنیز خرد شده = ١ ق س
    نعنا خرد شده = کمی
    نمک و فلفل =به میزان لازم
    طرز تهیه:
    روغن زیتون را در ظرف مورد نظر ریخته و پیاز و سیر را در آن کمی تفت می دهیم بعد گوجه فرنگی های خرد شده، هل، زیره و زردچوبه را پیاز و سیر اضافه می کنیم حرارت شعله را متوسط می کنیم و حدود ٢٠ الی ٣٠ دقیقه زمان می دهیم تا آب گوجه فرنگی ها کاملاً کشیده شود در آخر نخود پخته و نمک و فلفل را اضافه می کنیم. سبزی های خرد شده را در زمان سرو به سس اضافه می کنیم.
    در طول این مدت ماکارونی را نیز آماده می کنیم، آب را به جوش می آوریم ماکارونی را به آب در حال جوش اضافه می کنیم و بنا بر نوع ماکارونی زمان پخت می دهیم.(زمان پخت باید به اندازه ای باشد که ماکارونی کاملاً پخته شود چون ماکارونی را به صورت آبکش استفاده می کنیم و دم نمی گذاریم) وقتی ماکارونی پخت آن را آبکش می کنیم و سس آماده شده را روی ماکارونی ریخته، بادام های بو داده شده را نیز روی سس ریخته و نوش جان می کنیم.
    در صورت تمایل می توانیم از زیتون سبز نیز در سس استفاده کنیم.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.