1. انجمن های فارس پاتوق
    مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.
    رد اعلامیه

مرغ قالبي با سس قرمز

شروع موضوع توسط Rain man در ‏25 ژوئیه 2012 در انجمن خوراک مرغ و پرنده

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1340014467_original_mvyqoknbhdjtlcsfxrup.jpg
    مواد لازم:

    •سينه مرغ كامل پخته شده 2 عدد
    •ماست يك چهارم پيمانه
    •آب ليموترش تازه 3 قاشق سوپخوري
    •جوش شيرين يا جايگزين آن 1 قاشق چايخوري
    •زعفران ساييده شده نصف قاشق چايخوري
    •تخم‌مرغ متوسط 8 عدد
    •زردچوبه، ادويه، دارچين و فلفل يك و نيم قاشق چايخوري
    •پياز نگيني (سرخ شده) يك چهارم پيمانه
    •نمك به ميزان لازم
    •روغن مايع نصف پيمانه
    طرز تهيه:
    ابتدا سينه مرغ پخته و بدون پوست و استخوان را به صورت برش‌هاي باريك و كوتاه درآوريد. نيمي از آب ليموترش و جوش شيرين يا جايگزين و زعفران را به ماست اضافه كرده و هم بزنيد. مرغ فوق را به مايه ماست اضافه كرده و با دست مخلوط كنيد تا مايه (مواد) كاملاً زرد زعفراني رنگ شود. تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقي در حدي بزنيد تا ليمويي رنگ شود. سپس نمك، فلفل، زردچوبه، دارچين و ادويه را اضافه كرده هم بزنيد. پياز نگيني تفت داده شده طلايي رنگ و مايه مرغ را افزوده و مواد را كاملاً با هم مخلوط كنيد. در صورت نياز زعفران را بيفزاييد. قالب تفلون موردنظر را روي حرارت قرار دهيد تا گرم شود. سپس روغن مايع را اضافه كرده و اجازه دهيد تا روغن داغ شود. سپس مايه فوق را در قالب بريزيد و روي آن را صاف كنيد و با در بسته روي حرارت ملايم قرار دهيد تا بپزد. اواسط طبخ مابقي آب ليموترش تازه را اضافه كرده و به پختن ادامه دهيد يا در قالب موردنظر و در فر گرم شده با حرارت 350 درجه فارنهايت به مدت 20 تا 30 دقيقه در طبقه وسط فر بپزيد.سپس آن را با سس قرمز و سبزيجات موردنظر سرو نماييد.
    نكته: مرغ قالبي فوق مي‌بايست زعفراني رنگ باشد. در صورت دلخواه مي‌توان ابتدا قالب موردنظر را با فويل پوشاند سپس مراحل طبخ را انجام داد.
    مواد لازم براي تهيه سس قرمز:

    •استاك مرغ حدود 1 پيمانه
    •كره يك چهارم پيمانه (50 گرم)
    •آرد 1 قاشق سوپخوري
    •رب گوجه‌فرنگي 2 قاشق سوپخوري
    •محلول زعفران 1 قاشق سوپخوري
    •پودر فلفل سفيد يك چهارم تا يك هشتم قاشق چايخوري
    •ادويه يك چهارم قاشق چايخوري
    •نمك، فلفل سياه نكوبيده به ميزان لازم
    طرز تهيه:
    كره را در ظرفي روي حرارت قرار دهيد تا ذوب شود. آرد را اضافه كرده هم بزنيد. رب گوجه‌فرنگي را افزوده هم بزنيد و كمي تفت دهيد. سپس ادويه، محلول زعفران، مرغ، نمك، فلفل سفيد را اضافه و مخلوط كنيد و اجازه دهيد تا سس آماده شود. اواخر طبخ فلفل سياه نكوبيده را اضافه كنيد. سس فوق را با مرغ قالبي سرو كنيد.
    نكته: در صورت دلخواه مي‌توان پوره گوجه‌فرنگي را جايگزين رب گوجه‌فرنگي كرد.
    توسط : فاطمه (سيما) شيرازيان
     

    موضوعات مشابه

    sparda از این پست تشکر کرده است.
  1. کانال تلگرام

    اطلاعیه ها و اخبارهای فارس پاتوق ، مسابقات و جوایز
  2. گروه تلگرام

    کتاب مذهبی ، کتاب های درسی ، کتاب های علمی ، کتاب رمان
  3. برنامه تلگرام

    اپراتور ، نرم افزار های ارتباطی
  4. سرگرمی و تفریح تلگرام

    دانستنیهای جالب ، مرکز تخصصی ترول ، انواع فال ها و طالع بینی ها ، مطالب طنز آمیز ، اس ام اس و جوک
  5. آموزش تلگرام

    اخبار فارس پاتوق ، انتقادات و طرح های جدید فارس پاتوق ، نظر سنجی ، آموزش های لازم فارس پاتوق ، اطلاعیه های فارس پاتوق
  6. کانال موزیک تلگرام

    مداحی ایام فاطمیه ، مداحی ماه محرم ، موزیک های ایرانی ، موزیک های شاد ، آهنگ های خارجی ، آهنگ های پیشواز ایرانسل ، آهنگ های پیشواز همراه اول ، آهنگ های رومانتیک ، مداحی ، آهنگ های سنتی
  7. اخبار تلگرام

    اخبار حوادث ، اخبار جهان ، اخبار ورزشی ، اخبار پزشکی ، اخبار سیاسی - اقتصادی ، اخبار فرهنگی - هنری ، اخبار علمی
  8. مد و زیبایی تلگرام

    مدل لباس دخترانه ، مدل لباس زنانه ، مدل لباس پسرانه ، مدل لباس مردانه ، مدل لباس ، مدل لباس جدید ، مدل عینک ، مدل مو ، مدل ناخن ، عکس مدل
  9. کانال عکس تلگرام

    عکس های خنده دار ، عکس های بازیکنان ، عکس های ترسناک ، عکس های طبیعت ، عکس های حیوانات ، عکس های حوادث ، تصاویر عاشقانه ، تصاویر کارتونی ، عکس های اتومبیل ، تصاویر هنرمندان ، تصاویر کودکان ، عکس های متفرقه
  10. کانال فیلم تلگرام

    اپراتور همراه اول ، اپراتور ایرانسل ، اپراتور رایتل
  11. تبلیغات تلگرام و اینستاگرام

    آگهی های استخدام دولتی ، آگهی های استخدام غیر دولتی ، سوالات و پاسخ های آزمون های استخدامی
  12. کانالهای ادبی تلگرام

    تاریخ ، شعر و ادبیات ، نامه نگاری و انواع نامه ها
  13. گروه چت تلگرام

    ابزار های وبلاگ ، سئو و بهینه سازی وب سایت ، سیستم های مدیریت محتوا ، قالب های وبلاگ ، ابزار های وب سایت ، قالب های وب سایت ، معرفی وبلاگ و وب سایت های مفید ، کسب و کار در اینترنت ، کسب درآمد بدون اینترنت
  14. بهترین کانال های تلگرام

    هوا و فضا ، دانش و فن آوری در پزشکی ، دانش و فناوری در کامپیوتر ، دانش و فناوری در موبایل ، دانش و فناوری در وب سایت ها ، جنگ افزار ، تکنولوژی های روز
  15. نرم افزار اینستاگرام

    سیستم عامل ها ، لپ تاپ و تبلت ، نرم افزار ها ، سخت افزار ها ، بازی های کامپیوتری
  16. کانال پزشکی و سلامت تلگرام

    روانشناسی ، تغذیه ، بهداشت ، بیماری ها و روش درمان
  17. بهترین پیج اینستاگرام

    اخبار ورزشی ، معرفی ورزش ها و تیم ها ، شخصیت های ورزشی
  18. عکس اینستاگرام

    برنامه ریزی درسی ، مقطع آموزش ابتدایی ، مقطع آموزش راهنمایی ، مقطع آموزش متوسطه ، مقطع پیش دانشگاهی ، مقطع آموزش فنی حرفه ای ، مقطع آموزش کاردانش
  19. فیلم اینستاگرام

    مقالات کار آفرینی و طرح کسب و کار ، مقالات عمومی ، درخواست مقالات ، مقالات علمی
  20. آموزش اینستاگرام

    رشته های فنی و مهندسی ، رشته های علوم تجربی ، رشته های علوم پایه و انسانی ، رشته های هنر ، معرفی رشته های دانشگاهی ، معرفی دانشگاه های ایران ، رشته های پزشکی ، رشته های زبان انگلیسی
  21. کانال مذهبی تلگرام

    اهل بیت و علما ، احکام ، مولتی مدیای مذهبی
  22. کانال خانواده تلگرام

    خانواده ، هنر در خانه
  23. کانال آشپزی تلگرام

    انواع شیرینی ، انواع دسر ، انواع غذا ها و طرز تهیه آن ها ، خورش ها ، سوپ و سالاد ، ساندویچ و پیتزا ، سس و ترشی
  24. کانال گردش و گردشگری تلگرام

    معرفی مکان های زیارتی ، معرفی مکان های تفریحی ، معرفی مکان های شگفت انگیز ، معرفی شهرها و کشورها
  25. سایر موضوعات تلگرام

    اخبار و مطالب گوناگون خبری ، معما ها و چیستان ها ، اخبار گوناگون اینترنتی ، صندلی داغ ، گفتگو با کاربران ، بازارچه خرید و فروش ، زباله دان
  26. کانال تست روانشناسی تلگرام

    تست هوش
  27. کانال روانشناسی ازدواج تلگرام

    نکات قبل از ازدواج ، نکات بعد از ازدواج
  28. کانال مشاوره جنسی تلگرام

    راهنمایی علمی جنسی
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.