1. انجمن های فارس پاتوق
    مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.
    رد اعلامیه

مرغ شکم پر زنجانی

شروع موضوع توسط Rain man در ‏25 ژوئیه 2012 در انجمن خوراک مرغ و پرنده

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1326375409_original_oruafvshziywpkcntxgm.jpg
    مواد لازم:
    مرغ: یک عدد بزرگ
    پیاز: 5عدد متوسط
    سیر: به میزان دلخواه
    آلو بخارا: حدوداً 10عدد
    کشمش: نصف پیمانه
    زرشک: یک پیمانه
    رب انار: یک پیمانه
    گردو خورد شده: یک پیمانه
    تخم مرغ آب پز: یک عدد
    گرد لیمو: یک قاشق غذا خوری
    ادویه مخصوص زنجان شامل: فلفل قرمز، فلفل سیاه، زرد چوبه، دارچین، آویشن، گلپر، سماق و زیره
    جعفری تازه، گوجه فرنگی و خیارشور برای تزئین غذا
    -------------------------------------------------------------------
    شاید در نگاه اول این دستور مثل دستورهای دیگه باشه ولی بعد از پخت، میبینید که یه چیز دیگست!
    البته دقت کنید که باید مراحل رو مو به مو و به ترتیب انجام بدید تا خود خودش از آب در بیاد!
    داخل مرغ رو کاملا تمیز میکنیم. دقت کنید که به هیچ عنوان پوست مرغ رو جدا نکنید، مخصوصا قسمت پشت مرغ. سپس داخل و بیرون مرغ رو نمک میزنیم. (بهتره این کار رو یک روز قبل انجام بدیم تا نمک خیلی خوب بره به خورد مرغ)
    4 تا پیاز به همراه سیر رو ریز کره با یک قاشق روغن، تا حد طلایی شدن سرخ میکنیم. حالا یه قاشق چای خوری از ادویه مخصوص زنجان رو که بالا ذکر شده به همراه گرد لیمو به پیاز ها اضافه میکنیم. بعد آلو بخارا، کشمش، زرشک، رب انار و گردو رو میریزیم و خوب هم میزنیم تا مواد یه دست بشه. اجازه بدید تا طعم مواد به هم دربیاد و عطر خوبی فضای آشپزخونه تون رو فرا بگیره.
    الان وقت پر کردن مواد به داخل شکم مرغ رسیده. یادتون باشه اول قسمت زیر گردن مرغ رو بدوزید تا مواد از اونجا بیرون نریزه! بعد از ریختن مواد بصورت تمام و کمال به داخل مرغ؛ حالا باید ته مرغ رو هم خوب بدوزید تا موادمون در هنگام پختن مرغ بیرون نیاد.
    1 عدد پیاز باقیمونده رو بصورت نگینی خورد کرده، با 2قاشق روغن داخل قابلمه خوب تفت بدید، یه کم از ادویه زنجان به همراه 2 قاشق رب گوجه فرنگی بریزید روش، حالا مرغ رو با احتیاط بذارید داخل قابلمه و چند بار بچرخونیدش تا روی اون هم کمی سرخ بشه. بعدش تا نصف مرغ داخل قبلمه آب جوشیده بریزید و در قابلمه رو ببندید، شعله گازتون رو کم کنید تا خوب بپزه (تخم مرغ آبپز رو پوست بگیرید و بندازید داخل قابلمه که طعم بگیره). حدود یک ساعت که گذشت مرغ رو با احتیاط از قابلمه در بیارید و تو یه ظرف پریکس بذارید، روغن روی آب رو جمع کنید و بریزید روی مرغ. حالا مرغ رو برای گریل کردن بذارید داخل ماکروویو. با ماکروی 600 درجه و زمان 30 دقیقه. بعد از یک ربع ظرف رو بیارید بیرون و بازم روغن خودش رو بریزید روش تا خشک نشه. بازم بدید تو فر تا 15 دقیقه بعدی تموم بشه.
    بعد از سرخ شدن بیاریدش بیرون، نخها رو که دوخته بودید بکشید و پوست پشت مرغ رو کمی پاره کنید تا موار بیرون بریزه. حالا وقت تزئین رسیده تخم مرغ رو بزارید پشت مرغ به گونه ای که انگار از پشت مرغ افتاره بیرون! و با جعفری، گوجه فرنگی و خیار شور دورش رو پر کنید. نوش جان
    نکته1: اگه دستگاه شما قدرت 600 نداره و کمتره، باید زمانتون رو طولانی کنید.
    نکته2: در مدتی که مرغ داخل ماکروویو هستش باید چند بار خارج کنید و از روغنی که کنارش هست بریزید روش تا پوستش خشک نشه.
     
  1. کانال تلگرام

    اطلاعیه ها و اخبارهای فارس پاتوق ، مسابقات و جوایز
  2. گروه تلگرام

    کتاب مذهبی ، کتاب های درسی ، کتاب های علمی ، کتاب رمان
  3. برنامه تلگرام

    اپراتور ، نرم افزار های ارتباطی
  4. سرگرمی و تفریح تلگرام

    دانستنیهای جالب ، مرکز تخصصی ترول ، انواع فال ها و طالع بینی ها ، مطالب طنز آمیز ، اس ام اس و جوک
  5. آموزش تلگرام

    اخبار فارس پاتوق ، انتقادات و طرح های جدید فارس پاتوق ، نظر سنجی ، آموزش های لازم فارس پاتوق ، اطلاعیه های فارس پاتوق
  6. کانال موزیک تلگرام

    مداحی ایام فاطمیه ، مداحی ماه محرم ، موزیک های ایرانی ، موزیک های شاد ، آهنگ های خارجی ، آهنگ های پیشواز ایرانسل ، آهنگ های پیشواز همراه اول ، آهنگ های رومانتیک ، مداحی ، آهنگ های سنتی
  7. اخبار تلگرام

    اخبار حوادث ، اخبار جهان ، اخبار ورزشی ، اخبار پزشکی ، اخبار سیاسی - اقتصادی ، اخبار فرهنگی - هنری ، اخبار علمی
  8. مد و زیبایی تلگرام

    مدل لباس دخترانه ، مدل لباس زنانه ، مدل لباس پسرانه ، مدل لباس مردانه ، مدل لباس ، مدل لباس جدید ، مدل عینک ، مدل مو ، مدل ناخن ، عکس مدل
  9. کانال عکس تلگرام

    عکس های خنده دار ، عکس های بازیکنان ، عکس های ترسناک ، عکس های طبیعت ، عکس های حیوانات ، عکس های حوادث ، تصاویر عاشقانه ، تصاویر کارتونی ، عکس های اتومبیل ، تصاویر هنرمندان ، تصاویر کودکان ، عکس های متفرقه
  10. کانال فیلم تلگرام

    اپراتور همراه اول ، اپراتور ایرانسل ، اپراتور رایتل
  11. تبلیغات تلگرام و اینستاگرام

    آگهی های استخدام دولتی ، آگهی های استخدام غیر دولتی ، سوالات و پاسخ های آزمون های استخدامی
  12. کانالهای ادبی تلگرام

    تاریخ ، شعر و ادبیات ، نامه نگاری و انواع نامه ها
  13. گروه چت تلگرام

    ابزار های وبلاگ ، سئو و بهینه سازی وب سایت ، سیستم های مدیریت محتوا ، قالب های وبلاگ ، ابزار های وب سایت ، قالب های وب سایت ، معرفی وبلاگ و وب سایت های مفید ، کسب و کار در اینترنت ، کسب درآمد بدون اینترنت
  14. بهترین کانال های تلگرام

    هوا و فضا ، دانش و فن آوری در پزشکی ، دانش و فناوری در کامپیوتر ، دانش و فناوری در موبایل ، دانش و فناوری در وب سایت ها ، جنگ افزار ، تکنولوژی های روز
  15. نرم افزار اینستاگرام

    سیستم عامل ها ، لپ تاپ و تبلت ، نرم افزار ها ، سخت افزار ها ، بازی های کامپیوتری
  16. کانال پزشکی و سلامت تلگرام

    روانشناسی ، تغذیه ، بهداشت ، بیماری ها و روش درمان
  17. بهترین پیج اینستاگرام

    اخبار ورزشی ، معرفی ورزش ها و تیم ها ، شخصیت های ورزشی
  18. عکس اینستاگرام

    برنامه ریزی درسی ، مقطع آموزش ابتدایی ، مقطع آموزش راهنمایی ، مقطع آموزش متوسطه ، مقطع پیش دانشگاهی ، مقطع آموزش فنی حرفه ای ، مقطع آموزش کاردانش
  19. فیلم اینستاگرام

    مقالات کار آفرینی و طرح کسب و کار ، مقالات عمومی ، درخواست مقالات ، مقالات علمی
  20. آموزش اینستاگرام

    رشته های فنی و مهندسی ، رشته های علوم تجربی ، رشته های علوم پایه و انسانی ، رشته های هنر ، معرفی رشته های دانشگاهی ، معرفی دانشگاه های ایران ، رشته های پزشکی ، رشته های زبان انگلیسی
  21. کانال مذهبی تلگرام

    اهل بیت و علما ، احکام ، مولتی مدیای مذهبی
  22. کانال خانواده تلگرام

    خانواده ، هنر در خانه
  23. کانال آشپزی تلگرام

    انواع شیرینی ، انواع دسر ، انواع غذا ها و طرز تهیه آن ها ، خورش ها ، سوپ و سالاد ، ساندویچ و پیتزا ، سس و ترشی
  24. کانال گردش و گردشگری تلگرام

    معرفی مکان های زیارتی ، معرفی مکان های تفریحی ، معرفی مکان های شگفت انگیز ، معرفی شهرها و کشورها
  25. سایر موضوعات تلگرام

    اخبار و مطالب گوناگون خبری ، معما ها و چیستان ها ، اخبار گوناگون اینترنتی ، صندلی داغ ، گفتگو با کاربران ، بازارچه خرید و فروش ، زباله دان
  26. کانال تست روانشناسی تلگرام

    تست هوش
  27. کانال روانشناسی ازدواج تلگرام

    نکات قبل از ازدواج ، نکات بعد از ازدواج
  28. کانال مشاوره جنسی تلگرام

    راهنمایی علمی جنسی
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.