1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

بلدرچین شکم پر

شروع موضوع توسط Rain man در ‏25 ژوئیه 2012 در انجمن خوراک مرغ و پرنده

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    140_1324101491_original_udjmwqhsbntpzvfxlcor.jpg
    مواد لازم:
    بلدرچین =5 عدد
    سبزیجات معطر =500 گرم
    گردو رنده شده =1 ق غ
    رب انار=1 ق غ
    سیر =1 حبه
    دون انار سابیده=1 ق چ
    مواد لازم برای مزه دار کردن:
    آبلیمو ...... 2 ق غ
    روغن زیتون... 2 ق غ
    سیر...... 3 حبه
    نمک و فلفل ....... به مقدار لازم
    زعفران دم کرده .......... 3 ق غ
    تمامی مواد لازم برای مزه دار کردن رو با هم مخلوط کرده و با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته می کنیم و بلدرچین ها در یخچال می گذاریم. بعد از 30 دقیقه دوباره از همون مواد با قلم مو روی بلدرچین ها می مالیم. این کار و 3 تا 4 بار تکرار می کنیم.
    برای پر کردن شکم بلدرچین ها ابتدا سبزیجات معطر رو ( من از سبزیجات محلی مازندران استفاده کردم ولی شما می توانید از سبزی پلو هم استفاده کنید.) بدون روغن در ماهیتابه تفت میدیم. بعد 1 ق غ روغن زیتون به همراه سیر رو به مواد اضافه می کینم. بعد از یه تفت کوچیک، گردو و دون انار و رب انار رو به مواد اضافه کرده و مواد رو از شعله بر می داریم.
    شکم پلدرچین ها رو با مواد پر کرده و با خلال دندان شکم آنها را می بندیم.
    بلدرچین ها رو ابتدا در روغن زیاد طوری که غوطه ور شوند، سرخ کرده و بعد به مدت 30 دقیقه با حرارت 100 درجه سانتی گراد در فر می گذاریم.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.