1. انجمن های فارس پاتوق
    مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.
    رد اعلامیه

ترشی فلفل دلمه ای

شروع موضوع توسط saeed2 در ‏26 ژوئیه 2012 در انجمن سس و ترشی اینستاگرام

  1. saeed2

    saeed2 نظارت کننده مدیران بخش مدیریت ارشد

    تاریخ عضویت:
    ‏21 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    0
    تشکر شده:
    1,397
    جنسیت:
    مرد
    مواد لازم :

    فلفل دلمه ای سبز ------------------------ 6 عدد متوسط
    فلفل دلمه ای قرمز ------------------------- 1 عدد
    سیر ---------------------------------------- 3-4 حبه
    لیمو ترش ---------------------------------- 1 عدد
    نمک --------------------------------------- 2 قاشق غذا خوری
    دانه فلفل نسائیده ------------------------ 1 قاشق غذا خوری
    گلپر ---------------------------------------- 1 قاشق چایخوری
    فلفل سیاه --------------------------------- 1 قاشق چایخوری
    سرکه قرمز --------------------------------- به مقدار لازم

    طرز تهیه :

    فلفل ها را از وسط نصف کنید، مواد داخل آنها را خالی کنید و دور بریزید . بعد از شستشوی کامل فلفل ها، آنها داخل سبد بگذارید تا کاملا خشک شوند .
    بعد به قطعات نگینی یکدست برش بزنید و کنار بگذارید .
    سیر را نگینی ریز خرد کنید.
    لیمو را برش حلقه ای بزنید و هسته های آنرا جدا کنید .
    نمک، فلفل و گلپر را با هم مخلوط کنید .

    یک کاسه متناسب با اندازه مواد آماده کنید ، فلفل های خرد شده، سیر، برش های لیمو و دانه های فلفل را داخل کاسه بریزید و مواد را به آرامی مخلوط کنید.
    نیمی از مخلوط ادویه ها لا به لای مواد بریزید و کاملا هم بزنید .



    روی کاسه را با سلفون محافظ بپوشانید و به مدت 6-8 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مواد آب بیندازند.
    در این مدت چند بار مواد را هم بزنید تا کاملا مزه دار شوند .
    بعد مواد را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود .
    شیشه مورد نظر برای تهیه ترشی را آماده کنید و تمام مواد را داخل آن بریزید . لابه لای مواد و در انتها روی مواد ترشی را با باقیمانده مخلوط ادویه ها پوشش دهید و در انتها سرکه قرمز را روی ترشی بریزید تا شیشه کاملا پر شود.
    بهتر است این ترشی از ابتدا داخل یخچال یا جای خیلی خنک و دور از هرگونه تابش نور نگهداری شود.

    بعد از سه هفته ترشی فلفل دلمه ای آماده مصرف است .
    ماندگاری این ترشی نیز نسبت به سایر انواع مشابه کمی بالاتر است و تا یک سال قابل استفاده است.

    نکته :
    می توانید برای یکدست شدن قطعات فلفل از انواع خرد کن مشبک استفاده کنید .

    بهتر است بعد از مخلوط کردن مواد، آنها را داخل آبکش بریزید و آبکش را داخل کاسه قرار دهید و داخل یخچال بگذارید . در اینصورت مواد ترشی در اثر تماس طولانی مدت با آب حاصله نرم و لزج نخواهند شد.

    استفاده از سرکه سفید برای تهیه این ترشی توصیه نمی شود . سرکه سفید طعم این ترشی را نسبتا تیز میکند.

    شیشه ای که استفاده میکنید بهتر است دهانه گشاد داشته باشد و کاملا تمیز و خشک باشد.
     
  2. 18u

    18u برترین کاربر انجمن کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏20 ژانویه 2013
    ارسال ها:
    2,792
    تشکر شده:
    1,496
    جنسیت:
    زن
    ممنون عالی بود ...................................................................... -gol-tashvigh
     
  1. کانال تلگرام

    اطلاعیه ها و اخبارهای فارس پاتوق ، مسابقات و جوایز
  2. گروه تلگرام

    کتاب مذهبی ، کتاب های درسی ، کتاب های علمی ، کتاب رمان
  3. برنامه تلگرام

    اپراتور ، نرم افزار های ارتباطی
  4. سرگرمی و تفریح تلگرام

    دانستنیهای جالب ، مرکز تخصصی ترول ، انواع فال ها و طالع بینی ها ، مطالب طنز آمیز ، اس ام اس و جوک
  5. آموزش تلگرام

    اخبار فارس پاتوق ، انتقادات و طرح های جدید فارس پاتوق ، نظر سنجی ، آموزش های لازم فارس پاتوق ، اطلاعیه های فارس پاتوق
  6. کانال موزیک تلگرام

    مداحی ایام فاطمیه ، مداحی ماه محرم ، موزیک های ایرانی ، موزیک های شاد ، آهنگ های خارجی ، آهنگ های پیشواز ایرانسل ، آهنگ های پیشواز همراه اول ، آهنگ های رومانتیک ، مداحی ، آهنگ های سنتی
  7. اخبار تلگرام

    اخبار حوادث ، اخبار جهان ، اخبار ورزشی ، اخبار پزشکی ، اخبار سیاسی - اقتصادی ، اخبار فرهنگی - هنری ، اخبار علمی
  8. مد و زیبایی تلگرام

    مدل لباس دخترانه ، مدل لباس زنانه ، مدل لباس پسرانه ، مدل لباس مردانه ، مدل لباس ، مدل لباس جدید ، مدل عینک ، مدل مو ، مدل ناخن ، عکس مدل
  9. کانال عکس تلگرام

    عکس های خنده دار ، عکس های بازیکنان ، عکس های ترسناک ، عکس های طبیعت ، عکس های حیوانات ، عکس های حوادث ، تصاویر عاشقانه ، تصاویر کارتونی ، عکس های اتومبیل ، تصاویر هنرمندان ، تصاویر کودکان ، عکس های متفرقه
  10. کانال فیلم تلگرام

    اپراتور همراه اول ، اپراتور ایرانسل ، اپراتور رایتل
  11. تبلیغات تلگرام و اینستاگرام

    آگهی های استخدام دولتی ، آگهی های استخدام غیر دولتی ، سوالات و پاسخ های آزمون های استخدامی
  12. کانالهای ادبی تلگرام

    تاریخ ، شعر و ادبیات ، نامه نگاری و انواع نامه ها
  13. گروه چت تلگرام

    ابزار های وبلاگ ، سئو و بهینه سازی وب سایت ، سیستم های مدیریت محتوا ، قالب های وبلاگ ، ابزار های وب سایت ، قالب های وب سایت ، معرفی وبلاگ و وب سایت های مفید ، کسب و کار در اینترنت ، کسب درآمد بدون اینترنت
  14. بهترین کانال های تلگرام

    هوا و فضا ، دانش و فن آوری در پزشکی ، دانش و فناوری در کامپیوتر ، دانش و فناوری در موبایل ، دانش و فناوری در وب سایت ها ، جنگ افزار ، تکنولوژی های روز
  15. نرم افزار اینستاگرام

    سیستم عامل ها ، لپ تاپ و تبلت ، نرم افزار ها ، سخت افزار ها ، بازی های کامپیوتری
  16. کانال پزشکی و سلامت تلگرام

    روانشناسی ، تغذیه ، بهداشت ، بیماری ها و روش درمان
  17. بهترین پیج اینستاگرام

    اخبار ورزشی ، معرفی ورزش ها و تیم ها ، شخصیت های ورزشی
  18. عکس اینستاگرام

    برنامه ریزی درسی ، مقطع آموزش ابتدایی ، مقطع آموزش راهنمایی ، مقطع آموزش متوسطه ، مقطع پیش دانشگاهی ، مقطع آموزش فنی حرفه ای ، مقطع آموزش کاردانش
  19. فیلم اینستاگرام

    مقالات کار آفرینی و طرح کسب و کار ، مقالات عمومی ، درخواست مقالات ، مقالات علمی
  20. آموزش اینستاگرام

    رشته های فنی و مهندسی ، رشته های علوم تجربی ، رشته های علوم پایه و انسانی ، رشته های هنر ، معرفی رشته های دانشگاهی ، معرفی دانشگاه های ایران ، رشته های پزشکی ، رشته های زبان انگلیسی
  21. کانال مذهبی تلگرام

    اهل بیت و علما ، احکام ، مولتی مدیای مذهبی
  22. کانال خانواده تلگرام

    خانواده ، هنر در خانه
  23. کانال آشپزی تلگرام

    انواع شیرینی ، انواع دسر ، انواع غذا ها و طرز تهیه آن ها ، خورش ها ، سوپ و سالاد ، ساندویچ و پیتزا ، سس و ترشی
  24. کانال گردش و گردشگری تلگرام

    معرفی مکان های زیارتی ، معرفی مکان های تفریحی ، معرفی مکان های شگفت انگیز ، معرفی شهرها و کشورها
  25. سایر موضوعات تلگرام

    اخبار و مطالب گوناگون خبری ، معما ها و چیستان ها ، اخبار گوناگون اینترنتی ، صندلی داغ ، گفتگو با کاربران ، بازارچه خرید و فروش ، زباله دان
  26. کانال تست روانشناسی تلگرام

    تست هوش
  27. کانال روانشناسی ازدواج تلگرام

    نکات قبل از ازدواج ، نکات بعد از ازدواج
  28. کانال مشاوره جنسی تلگرام

    راهنمایی علمی جنسی
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.