1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

ترشی ناز خاتون

شروع موضوع توسط sepideh در ‏6 آگوست 2013 در انجمن سس و ترشی

  1. sepideh

    sepideh کاربر پر تلاش ( طلایی)

    تاریخ عضویت:
    ‏8 آگوست 2012
    ارسال ها:
    5,631
    تشکر شده:
    4,036
    جنسیت:
    زن
    torshi-naz-khatun-150x96.jpg


    مواد اولیه :
    بادنجان کبابی یک کیلوگرم
    سبزی معطر (سرسم، نعنا و اوجی) چرخ شده نصف پیمانه
    گلپر ساییده یک قاشق چایخوری
    سیر رنده شده سه یا چهار حبه
    آبغوره به میزان لازم
    نمک و فلفل به میزان لازم

    طرز تهیه:
    ابتدا بادنجان‌ها را شسته و میان آنها را چاک می‌دهیم. روی شعله گاز یا در فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت آنها را کباب می‌کنیم تا خوب پخته و نرم شوند. پوست بادنجان‌ها را گرفته و تخم‌ها را با نوک چاقو جدا می‌کنیم. گوشت بادنجان‌ها را ساطوری و له کرده سپس در ظرف مناسبی می‌‌ریزیم. سیر رنده شده، سبزی معطر نمک، فلفل و گلپر ساییده را به آن افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم. در پایان کم‌کم آبغوره را به آن می‌‌افزاییم تا کمی رقیق شده و به غلظت ماست چکیده نرم برسد.
    نکته:
    به جای سبزی معطر چرخ شده می‌‌توانید از سه قاشق سوپخوری سبزی خشک استفاده کنید.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.