1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

تهیه استیک جگر

شروع موضوع توسط momonina10 در ‏26 ژوئیه 2012 در انجمن خوراک ساده

  1. momonina10

    momonina10 مهمان

    موادلازم:
    برگ بو تازه خرد شده=1 عدد
    آرد سفید گندم =1 قاشق سوپخوری
    نمك و فلفل=به میزان لازم
    جگر =4 ورقه
    روغن زیتون =3 قاشق سوپخوری
    كره=2 قاشق سوپخوری
    پیاز خلال شده=2 عدد كوچك
    سركه قرمز = 2 قاشق سوپخوری
    شكر =1 قاشق چایخوری
    لوبیا سبز پخته = كمی برای تزئین

    طرز تهیه :
    در یك ظرف آرد سفید, برگ بو , نمك و فلفل را مخلوط كنید . ورقه های جگر را در آن بغلطانید تا كاملاً آغشته به آرد شود . روغن را در یك ماهیتابه ریخته روی حرارت بگذارید. نصف كره را به آن اضافه كنید سپس خلالهای پیاز را در آن تف دهید تا نرم شود ولی رنگ پیاز عوض نشود . پیازها را از ماهیتابه به ظرف دیگری انتقال دهید . باقی مانده كره را در ماهیتابه ریخته و ورقه های جگر را به مدت چهار الی شش دقیقه در آن سرخ كنید . جگر ها را به ظرف دیگری انتقال دهید و گرم نگه دارید . سركه را داخل ماهیتابه بریزید . چند جوش كه زد پیاز و شكر را اضافه كنید و بگذارید تا نصف سركه تبخیر شود , آنگاه از این سس روی ورقه های جگر بریزید و ظرف جگر را با لوبیا سبز و برگ بو تازه تزئین كنید .
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.