1. انجمن های فارس پاتوق
    مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.
    رد اعلامیه

کتلت کلاسیک

شروع موضوع توسط sahar.te در ‏14 آگوست 2013 در انجمن غذاهای گوشتی

  1. sahar.te

    sahar.te عضو تیم مدیریت مدیریت ارشد

    تاریخ عضویت:
    ‏1 آگوست 2012
    ارسال ها:
    7,198
    تشکر شده:
    9,723
    جنسیت:
    زن
    کتلت کلاسیک با این مقدار مواد 15 عدد کتلت آماده شد
    مواد لازم:

    1- 750گرم گوشت قرمز ویا سفید چرخ کرده....500 گرم گوشت * مرغ و250 گرم گوشت قرمز چرخ کرده
    2-سیب زمینی خام 1 عددد متوسط رنده شده (رنده ریز)
    3-قارچ 250 گرم (اختیاری)...چیزی حدود 100 گرم ،،،خرد شده یا حتی با گوشت چرخ شود
    4-سیر 2 حبه ریز خردشده ...همراه گوشت چرخ شود
    5-فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد خردش کردم
    6-سبزی معطر(شوید،جعفری) تازه به میزان لازم ....خرد شده
    7-ادویه کاری به میزان لازم......ادویه مرغ ماهی خوزستانی
    8-نمک وفلفل آویشن به میزان لازم
    9-تخم مرغ 1عدد
    10-پودر سوپ مرغ آماده 1.ق.غ(خشک)

    11-سس مایونز وسس گوجه فرنگی از هر کدام 3.ق.غ
    12-پیاز ورقه شده نازک 1عدد
    13-گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای رنگی از هر کدام 1 عدد
    14-پنیر پیتزا به قدری که کمی روی کتلت ها را بپوشاند.
    طرز تهیه:10 مورد مواد گفته شده را با هم مخلوط می کنیم وورز میدیم تا حالت چسنبدگی پیدا کنه.

    [​IMG]

    گلوله هایی به یک اندازه برداشته به شکل مورد نظر در میاوریم(با دستگاه همبرگر زنی شکل دادم تا همه یه اندازه در بیاد)
    این کیسه های فریزر رو که میبینید در قالب همبرگر زنی گذاشتم که راحت بشه جا به جا کرد
    [​IMG]

    روی هرکدوم از مایه سس مایونز همراه با سس گوجه فرنگی آغشته می کنیم.

    [​IMG]

    روی سس ورقه های پیاز رو میذاریم.

    [​IMG]

    بعد ورقه های گوجه فرنگی (عکسش یاد رفت بگیرم )، بایستی دوباره از سس استفاده می کردم که اینم یادم رفت بعد حلقه های فلفل رنگی

    [​IMG]

    بعد پنیر پیتزا

    [​IMG]
    طبق دستور باید سینی فر را با کاغذ مخصوص شیرینی پوشاند وبعد هرکدوم از کتلت ها رو به همون ترتیبی که در آخرین مرحله هست در فر با حرارت 180 وبه مدت 30-40 دقیقه کار رو به پایان برسونیم.

    اما:
    فکر کردم ابتدا کمی سرخ بشه بعد گریل کنم ،پس به مدت 15 دقیقه در داخل ماهیتابه روی گاز با درب بسته با کمی روغن که فقط ظرف چرب بشه سرخش کردم که کمی هم غذا آب انداخته بود وسس هم محو شدن (البته رنگش ومزه ش سرجاش بود)وبه مدت 9 دقیقه با گریل در سولارم با درب باز که نتیجه ش کمی سفت شدن بود.
    [​IMG]

    بار بعد در سولاردم به مدت 19 دقیقه با حرارت 170 درجه عالی شد و نرم ولطیف.


    [​IMG]

    اینم تاپیک عکساش از سایت اصلی که در این سایت کپی شده
    کتلت کلاسیک

    منبع اصلی!!!
     
    Last edited: ‏14 آگوست 2013
    zedehal و baranbahar از این پست تشکر کرده اند.
  1. کانال تلگرام

    اطلاعیه ها و اخبارهای فارس پاتوق ، مسابقات و جوایز
  2. گروه تلگرام

    کتاب مذهبی ، کتاب های درسی ، کتاب های علمی ، کتاب رمان
  3. برنامه تلگرام

    اپراتور ، نرم افزار های ارتباطی
  4. سرگرمی و تفریح تلگرام

    دانستنیهای جالب ، مرکز تخصصی ترول ، انواع فال ها و طالع بینی ها ، مطالب طنز آمیز ، اس ام اس و جوک
  5. آموزش تلگرام

    اخبار فارس پاتوق ، انتقادات و طرح های جدید فارس پاتوق ، نظر سنجی ، آموزش های لازم فارس پاتوق ، اطلاعیه های فارس پاتوق
  6. کانال موزیک تلگرام

    مداحی ایام فاطمیه ، مداحی ماه محرم ، موزیک های ایرانی ، موزیک های شاد ، آهنگ های خارجی ، آهنگ های پیشواز ایرانسل ، آهنگ های پیشواز همراه اول ، آهنگ های رومانتیک ، مداحی ، آهنگ های سنتی
  7. اخبار تلگرام

    اخبار حوادث ، اخبار جهان ، اخبار ورزشی ، اخبار پزشکی ، اخبار سیاسی - اقتصادی ، اخبار فرهنگی - هنری ، اخبار علمی
  8. مد و زیبایی تلگرام

    مدل لباس دخترانه ، مدل لباس زنانه ، مدل لباس پسرانه ، مدل لباس مردانه ، مدل لباس ، مدل لباس جدید ، مدل عینک ، مدل مو ، مدل ناخن ، عکس مدل
  9. کانال عکس تلگرام

    عکس های خنده دار ، عکس های بازیکنان ، عکس های ترسناک ، عکس های طبیعت ، عکس های حیوانات ، عکس های حوادث ، تصاویر عاشقانه ، تصاویر کارتونی ، عکس های اتومبیل ، تصاویر هنرمندان ، تصاویر کودکان ، عکس های متفرقه
  10. کانال فیلم تلگرام

    اپراتور همراه اول ، اپراتور ایرانسل ، اپراتور رایتل
  11. تبلیغات تلگرام و اینستاگرام

    آگهی های استخدام دولتی ، آگهی های استخدام غیر دولتی ، سوالات و پاسخ های آزمون های استخدامی
  12. کانالهای ادبی تلگرام

    تاریخ ، شعر و ادبیات ، نامه نگاری و انواع نامه ها
  13. گروه چت تلگرام

    ابزار های وبلاگ ، سئو و بهینه سازی وب سایت ، سیستم های مدیریت محتوا ، قالب های وبلاگ ، ابزار های وب سایت ، قالب های وب سایت ، معرفی وبلاگ و وب سایت های مفید ، کسب و کار در اینترنت ، کسب درآمد بدون اینترنت
  14. بهترین کانال های تلگرام

    هوا و فضا ، دانش و فن آوری در پزشکی ، دانش و فناوری در کامپیوتر ، دانش و فناوری در موبایل ، دانش و فناوری در وب سایت ها ، جنگ افزار ، تکنولوژی های روز
  15. نرم افزار اینستاگرام

    سیستم عامل ها ، لپ تاپ و تبلت ، نرم افزار ها ، سخت افزار ها ، بازی های کامپیوتری
  16. کانال پزشکی و سلامت تلگرام

    روانشناسی ، تغذیه ، بهداشت ، بیماری ها و روش درمان
  17. بهترین پیج اینستاگرام

    اخبار ورزشی ، معرفی ورزش ها و تیم ها ، شخصیت های ورزشی
  18. عکس اینستاگرام

    برنامه ریزی درسی ، مقطع آموزش ابتدایی ، مقطع آموزش راهنمایی ، مقطع آموزش متوسطه ، مقطع پیش دانشگاهی ، مقطع آموزش فنی حرفه ای ، مقطع آموزش کاردانش
  19. فیلم اینستاگرام

    مقالات کار آفرینی و طرح کسب و کار ، مقالات عمومی ، درخواست مقالات ، مقالات علمی
  20. آموزش اینستاگرام

    رشته های فنی و مهندسی ، رشته های علوم تجربی ، رشته های علوم پایه و انسانی ، رشته های هنر ، معرفی رشته های دانشگاهی ، معرفی دانشگاه های ایران ، رشته های پزشکی ، رشته های زبان انگلیسی
  21. کانال مذهبی تلگرام

    اهل بیت و علما ، احکام ، مولتی مدیای مذهبی
  22. کانال خانواده تلگرام

    خانواده ، هنر در خانه
  23. کانال آشپزی تلگرام

    انواع شیرینی ، انواع دسر ، انواع غذا ها و طرز تهیه آن ها ، خورش ها ، سوپ و سالاد ، ساندویچ و پیتزا ، سس و ترشی
  24. کانال گردش و گردشگری تلگرام

    معرفی مکان های زیارتی ، معرفی مکان های تفریحی ، معرفی مکان های شگفت انگیز ، معرفی شهرها و کشورها
  25. سایر موضوعات تلگرام

    اخبار و مطالب گوناگون خبری ، معما ها و چیستان ها ، اخبار گوناگون اینترنتی ، صندلی داغ ، گفتگو با کاربران ، بازارچه خرید و فروش ، زباله دان
  26. کانال تست روانشناسی تلگرام

    تست هوش
  27. کانال روانشناسی ازدواج تلگرام

    نکات قبل از ازدواج ، نکات بعد از ازدواج
  28. کانال مشاوره جنسی تلگرام

    راهنمایی علمی جنسی
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.