1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

مصرف بیش از حد تن ماهی و احتمال ابتلا به سرطان

شروع موضوع توسط behnamSafir26 در ‏27 ژوئیه 2012 در انجمن تغذیه

  1. behnamSafir26

    behnamSafir26 BehNam کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    1,016
    تشکر شده:
    245
    جنسیت:
    مرد
    مصرف بیش از حد تن ماهی و احتمال ابتلا به سرطان

    دانشمندان معتقدند كه مصرف بیش از حد تن ماهی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
    به گزارش روز شنبه پایگاه اینترنتی دویچه‌وله (رادیو آلمان)، نتیجه تحقیقی كه به تازگی در آمریكا منتشر شده نشان می‌دهد كه مصرف برخی از انواع ماهی مانند ماهی تن، احتمال بروز برخی از بیماری‌ها مانند سرطان را افزایش می‌دهد.
    ماهی علاوه بر آنكه منبع غذایی سرشار از ید و فسفر است، حاوی جیوه نیز هست. جیوه در مقایسه با فسفر و ید كه از تركیبات مورد نیاز بدن است، از عناصر سنگینی است كه برای بدن مضر هستند و جزو مواد سمی به شمار می‌آیند و این عنصر با آنزیم‌های درونی بدن تركیب و مانع از عمل آنها می‌شود.
    تجمع جیوه در بدن منجر به اختلالات شنوایی، لرزش عضلات، بروز بی‌حسی عمومی و برهم خوردن متابولیسم درونی می‌شود و از همه مهمتر اینكه جیوه عملكرد سیستم عصبی را مختل می‌كند و به رشد بافت مغزی آسیب جدی می‌رساند. نكته‌ای كه به ویژه در مورد كودكان و زنان باردار باید به آن توجه كرد.
    غذاهای دریایی سرشار از پروتئین هستند، چربی اشباع شده كمتری دارند و از مواد مغذی بسیاری برخوردارند، اما برای اطمینان بهتر است بیشتر از دو تا سه بار در هفته مصرف نشوند.
    میزان جیوه موجود در انواع ماهی با یكدیگر متفاوت است. مثلا برخی از انواع ماهی تن جیوه بیشتری دارند و در نتیجه به‌جای اینكه مفید باشند برای سلامتی مضر هستند.
    از آنجایی كه كاملا مشخص نیست مصرف كدام نوع از ماهی با ضریب خطر بیشتری همراه است، صلاح نیست كه بر این نكته تاكید شود كه مصرف‌كنندگان سعی كنند به جای مصرف یك نوع ماهی از انواع مختلف ماهی و غذاهای دریایی استفاده کنند.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.