1. انجمن های فارس پاتوق
    مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.
    رد اعلامیه

این خانواده،خوردنی هستند!!

شروع موضوع توسط behnamSafir26 در ‏27 ژوئیه 2012 در انجمن کانال تغذیه

  1. behnamSafir26

    behnamSafir26 BehNam کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    1,016
    تشکر شده:
    245
    جنسیت:
    مرد
    این خانواده،خوردنی هستند!!

    از خانواد توت بخورید! می‌پرسید چرا؟ چون توت با خاصیت آنتی‌اكسیدانی‌اش می‌تواند از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کند.متاسفانه این خانواده گاهی به دلیل طرفداران فراوانش با قیمت بالایی فروخته می‌شود و همین موضوع بعضا کاهش مصرف آن را به دنبال دارد.این در حالی است كه برخی از متخصصان تغذیه در تلاش‌اند خوردن متعارف این گروه از میوه‌ها را كه به انواع و اقسام مختلفی در سراسر دنیا پراكنده‌اند،همگانی كنند؛چرا كه هریک از آنها دارای خواص متفاوتی هستند...
    دكتر محمد رضا وفا،متخصص تغذیه و رژیم درمانی در زمینه ارزش غذایی گروه توت‌ها،روی توت آبی تأكید ویژه‌ای دارد و می‌گوید ارزش غذایی توت آبی بیشتر ازسایر توت‌ها است؛این در حالی است كه در كشور ما تنها توت فرنگی، شاتوت و برخی توت‌های معمولی كشت می‌شوند و توت آبی بیشتر در كشور‌های اروپایی و آمریكایی است.اما به رغم این مساله،خوشبختانه توت‌ها دارای خواص مفید مشترك زیادی هستند.دكتر وفا از میان این فواید مشترك،روی موارد زیر تاكید دارد: «انواع توت‌ها حاوی تركیبات فعال رنگینی به نام آنتوسیانین‌ها هستند كه از گروه فلانویید‌ها محسوب می‌شوند و علاوه بر آنكه در تعیین نوع رنگ توت‌های آبی،سیاه و قرمز نقش دارند،مثل یک آنتی‌اكسیدان عمل می‌کنند.به این صورت كه با استفاده از ویژگی آنتی‌اكسیدانی خود،موادی را كه خاصیت اكسیدانی داشته و بعضا باعث ایجاد بیماری‌هایی چون فشار خون،بیماری‌های قلبی‌عروقی و سرطان‌هامی‌شوند،نابود می‌كنند.»خاصیت ضد‌التهابی از دیگر فواید این میوه است كه با توجه به افزایش روز افزون بیماری آرتریت روماتویید كه این روز‌ها به ویژه بسیاری از زنان با آن دست و پنجه نرم می‌كنند،خوردن این میوه نه تنها ضرری ندارد بلكه مفید هم هست.طبق اظهارات این متخصص تغذیه و با توجه به اینكه بیماری‌های قلبی‌عروقی در حال افزایش است و در بسیاری از موارد غذا‌های چرب و سرشار از كلسترول در ایجاد آن نقش دارند،باز هم توت می‌تواند موثر عمل کند چرا كه سلولز فراوان در توت‌ها باعث عدم جذب چربی‌ها و در نتیجه كاهش چربی خون و عوارض حاصل از آن می‌شود.

    خواص توت فرنگی
    توت فرنگی یكی از توت‌هایی است كه نه تنها در پیشگیری از بیماری‌ها موثر است بلكه برای درمان بیماری‌ها نیز می‌توان از آن استفاده كرد.طبق توصیه‌های دكتر وفا، از دیر باز توت فرنگی به دلیل اینكه در برگ و ریشه آن تانن وجود دارد، به عنوان ضد‌اسهال و ادرار آور استفاده می‌شده است. البته این موضوع تناقضی با خاصیت مسهلی این میوه پیدا نمی‌كند چرا كه طبق برخی تحقیقات املاح موجود در توت فرنگی با انقباض و انبساط عضلات روده می‌تواند در درمان یبوست نیز به‌کار رود.به‌علاوه،این میوه در بهبود عملكرد بیماری‌های قلبی‌عروقی،پر فشاری خون،نقرس،به ویژه در بیماری‌های لثه به جهت ویتامین C فراوانی كه دارد نیز می‌تواند مفید واقع شود.در كنار این فواید،دكتر وفا به این نكته نیز اشاره کرد: «توت فرنگی ترجیحا با خامه و شكر مصرف نشود؛چرا كه این كار باعث كاهش خواص این میوه و از سوی دیگر، باعث افزایش كالری و افزایش وزن می‌شود.»وی همچنین اضافه كرد: «افرادی كه با خوردن این میوه دچار واكنش‌های حساسیتی مثل راش‌ها و بثورات پوستی یا عوارض گوارشی می‌شوند و كسانی كه معده ای حساس دارند یا مبتلا به بیماری‌های كهیر،اگزما و آسم هستند؛ بهتر است از خوردن این میوه بپرهیزند.»

    از توت سفید تا شاتوت
    توت سفید و شاتوت سرشار از املاح معدنی،تانن و ویتامین‌ها هستند.ملین بودن،سهل كردن جریان ادرار و پیشگیری از عفونت‌های ادراری از دیگر خواص این میوه‌ها است.هر چند كه توت به صورت خشك در برنامه غذایی تعداد زیادی از افراد مبتلا به بیماری دیابت جایگاه ویژه‌ای دارد و از فواید آن حساب می‌شود اما باید به این توصیه مهم دكتر وفا توجه شود: «قند موجود در توت، فروكتوز یا قند میوه است كه سرعت هضم و جذب آن نسبت به گلوكز كمتر است اما در نهایت باعث افزایش قندخون می‌شود؛بنابراین اگر متخصصان به افراد دیابتی توصیه می‌كنند به جای قند معمولی از توت خشك به همراه چای استفاده كنند،به این مفهوم است كه این قند میوه از جنبه كیفیتی، نسبت به قند‌های معمولی ارجحیت دارد ولی چنانچه در میزان مصرف آنها زیاده‌روی شود، سودی برای بیمار نخواهد داشت و چه بسا مضر هم خواهد بود.»

    برای كاهش آلودگی‌
    انواع توت‌ها در معرض آلودگی‌های مختلفی قرار دارند؛به طوری كه طبق اظهارات دكتر ابوالفتح شجاعی،فوق تخصص میكروبیولوژی موادغذایی،تمامی توت‌ها در صورت تماس با فضله پرندگان ممكن است با میكروب‌های سالمونلا،ای كولای،انواع و اقسام ویروس‌ها و قارچ‌ها آلوده شوند.به ویژه در ارتباط با توت‌های تازه در صورتی كه یك توت آلوده داخل ظرفی قرار بگیرد،این امر می‌تواند تمامی توت‌های داخل ظرف را آلوده كند و چنانچه سموم دفع آفات نباتی در این محصولات استفاده شده باشد و حداقل فاصله زمانی دو ماهه از هنگام استفاده از سم تا مصرف رعایت نشود، فرد با توجه به نوع سم مصرفی در معرض انواع و اقسام بیماری‌های كبدی وسرطان‌ها قرار خواهد داشت.فراموش نکنید که در توت خشك سمی وجود ندارد چون سم‌ها تجزیه شده‌اند اما در توت‌های تازه یا توت فرنگی كه میوه‌هایی هستند كه بدون پوست مصرف می‌شوند،از آنجا كه سم وارد گوشت این میوه‌ها می‌شود،رعایت نكردن این فاصله زمانی خطرناك است.دكتر شجاعی در ادامه این نكته مهم را اضافه می‌کند که: «اگر میوه توت فرنگی روی زمین بخوابد، تمامی میكروارگانیسم‌های خاك نیز می‌توانند آن را آلوده كنند. بنابراین شستشوی آنها قبل از مصرف، آن هم 2 تا 3 دفعه با آب، الزامی است.»
     

    موضوعات مشابه

  1. کانال تلگرام

    اطلاعیه ها و اخبارهای فارس پاتوق ، مسابقات و جوایز
  2. گروه تلگرام

    کتاب مذهبی ، کتاب های درسی ، کتاب های علمی ، کتاب رمان
  3. برنامه تلگرام

    اپراتور ، نرم افزار های ارتباطی
  4. سرگرمی و تفریح تلگرام

    دانستنیهای جالب ، مرکز تخصصی ترول ، انواع فال ها و طالع بینی ها ، مطالب طنز آمیز ، اس ام اس و جوک
  5. آموزش تلگرام

    اخبار فارس پاتوق ، انتقادات و طرح های جدید فارس پاتوق ، نظر سنجی ، آموزش های لازم فارس پاتوق ، اطلاعیه های فارس پاتوق
  6. کانال موزیک تلگرام

    مداحی ایام فاطمیه ، مداحی ماه محرم ، موزیک های ایرانی ، موزیک های شاد ، آهنگ های خارجی ، آهنگ های پیشواز ایرانسل ، آهنگ های پیشواز همراه اول ، آهنگ های رومانتیک ، مداحی ، آهنگ های سنتی
  7. اخبار تلگرام

    اخبار حوادث ، اخبار جهان ، اخبار ورزشی ، اخبار پزشکی ، اخبار سیاسی - اقتصادی ، اخبار فرهنگی - هنری ، اخبار علمی
  8. مد و زیبایی تلگرام

    مدل لباس دخترانه ، مدل لباس زنانه ، مدل لباس پسرانه ، مدل لباس مردانه ، مدل لباس ، مدل لباس جدید ، مدل عینک ، مدل مو ، مدل ناخن ، عکس مدل
  9. کانال عکس تلگرام

    عکس های خنده دار ، عکس های بازیکنان ، عکس های ترسناک ، عکس های طبیعت ، عکس های حیوانات ، عکس های حوادث ، تصاویر عاشقانه ، تصاویر کارتونی ، عکس های اتومبیل ، تصاویر هنرمندان ، تصاویر کودکان ، عکس های متفرقه
  10. کانال فیلم تلگرام

    اپراتور همراه اول ، اپراتور ایرانسل ، اپراتور رایتل
  11. تبلیغات تلگرام و اینستاگرام

    آگهی های استخدام دولتی ، آگهی های استخدام غیر دولتی ، سوالات و پاسخ های آزمون های استخدامی
  12. کانالهای ادبی تلگرام

    تاریخ ، شعر و ادبیات ، نامه نگاری و انواع نامه ها
  13. گروه چت تلگرام

    ابزار های وبلاگ ، سئو و بهینه سازی وب سایت ، سیستم های مدیریت محتوا ، قالب های وبلاگ ، ابزار های وب سایت ، قالب های وب سایت ، معرفی وبلاگ و وب سایت های مفید ، کسب و کار در اینترنت ، کسب درآمد بدون اینترنت
  14. بهترین کانال های تلگرام

    هوا و فضا ، دانش و فن آوری در پزشکی ، دانش و فناوری در کامپیوتر ، دانش و فناوری در موبایل ، دانش و فناوری در وب سایت ها ، جنگ افزار ، تکنولوژی های روز
  15. نرم افزار اینستاگرام

    سیستم عامل ها ، لپ تاپ و تبلت ، نرم افزار ها ، سخت افزار ها ، بازی های کامپیوتری
  16. کانال پزشکی و سلامت تلگرام

    روانشناسی ، تغذیه ، بهداشت ، بیماری ها و روش درمان
  17. بهترین پیج اینستاگرام

    اخبار ورزشی ، معرفی ورزش ها و تیم ها ، شخصیت های ورزشی
  18. عکس اینستاگرام

    برنامه ریزی درسی ، مقطع آموزش ابتدایی ، مقطع آموزش راهنمایی ، مقطع آموزش متوسطه ، مقطع پیش دانشگاهی ، مقطع آموزش فنی حرفه ای ، مقطع آموزش کاردانش
  19. فیلم اینستاگرام

    مقالات کار آفرینی و طرح کسب و کار ، مقالات عمومی ، درخواست مقالات ، مقالات علمی
  20. آموزش اینستاگرام

    رشته های فنی و مهندسی ، رشته های علوم تجربی ، رشته های علوم پایه و انسانی ، رشته های هنر ، معرفی رشته های دانشگاهی ، معرفی دانشگاه های ایران ، رشته های پزشکی ، رشته های زبان انگلیسی
  21. کانال مذهبی تلگرام

    اهل بیت و علما ، احکام ، مولتی مدیای مذهبی
  22. کانال خانواده تلگرام

    خانواده ، هنر در خانه
  23. کانال آشپزی تلگرام

    انواع شیرینی ، انواع دسر ، انواع غذا ها و طرز تهیه آن ها ، خورش ها ، سوپ و سالاد ، ساندویچ و پیتزا ، سس و ترشی
  24. کانال گردش و گردشگری تلگرام

    معرفی مکان های زیارتی ، معرفی مکان های تفریحی ، معرفی مکان های شگفت انگیز ، معرفی شهرها و کشورها
  25. سایر موضوعات تلگرام

    اخبار و مطالب گوناگون خبری ، معما ها و چیستان ها ، اخبار گوناگون اینترنتی ، صندلی داغ ، گفتگو با کاربران ، بازارچه خرید و فروش ، زباله دان
  26. کانال تست روانشناسی تلگرام

    تست هوش
  27. کانال روانشناسی ازدواج تلگرام

    نکات قبل از ازدواج ، نکات بعد از ازدواج
  28. کانال مشاوره جنسی تلگرام

    راهنمایی علمی جنسی
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.