1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

طرز تهیه دسر خوشمزه ترافل گیلاس

شروع موضوع توسط yas25 در ‏1 سپتامبر 2013 در انجمن انواع دسر

  1. yas25

    yas25 کاربر پر تلاش ( طلایی)

    تاریخ عضویت:
    ‏3 مارس 2013
    ارسال ها:
    1,520
    تشکر شده:
    2,578
    جنسیت:
    زن

    aberooztarinha.com_wp_content_uploads_2013_08_fo1588_213x300.jpg



    مواد لازم ترافل گیلاس:


    نشاسته ذرت (پودرشده) ۱ قاشق سوپ خوری (۱۱ گرم)
    آرد ۲ قاشق سوپ خوری (۱۸ گرم)
    شکر یک دوم پیمانه (۷۵ گرم)
    شیر (سرد) دو و یک چهارم پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر)
    تخم مرغ ۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم)
    وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری
    کره ۲ قاشق سوپ خوری (۳۲ گرم)
    کمپوت گیلاس (خردشده) به مقدار لازم
    رولت به مقدار لازم



    روش تهیه ترافل گیلاس:
    نشاسته، آرد و شکر را در تابه ای بریزید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، زرده را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سفیده را هم جداگانه بزنید تا فرم بگیـرد بعـد به زرده اضافه و با هم مخلوط کنید.


    مخلوط نشاسته و شیر را به تخم مرغ ها افزوده و دوباره روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود. از روی حرارت برداشته وانیل و کره را بیفزائید، مخلوط کرده و بگـذاریـد کمی خنـک شـود. در آخـر گیلاس ها را اضافه کنید. در ظرف مورد نظر برش های رولت را قرار دهید و مواد آماده شده مخلوط با گیلاس را داخل آن بریزید و به دلخواه تزئین کنید.


    نکته:
    زمانی که مخلوط نشاسته را به تخم مرغ اضافه می کنید بهتر است مقداری از آن را با تخم مرغ مخلوط کرده سپس بقیه را اضافه کنید.



    بدانیم:
    انرژی ۵/۹۵۶ کیلوکالری
    چربی ۳۹ گرم
    کربوهیدرات ۶/۱۳۲
    پروتئین ۴/۲۳ گرم
     

    موضوعات مشابه

    ali ss, دوشیزه, RAHIM68 و 1 کاربر دیگر از این پست تشکر کرده اند.
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.