1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

تهیه بورک کدو

شروع موضوع توسط momonina10 در ‏27 ژوئیه 2012 در انجمن خوراک ساده

  1. momonina10

    momonina10 مهمان

    مواد لازم :
    كدو =دو عدد
    پياز= يك عدد
    قارچ= 100 گرم (هفت عدد)
    شويد خردشده= دو قاشق غذاخوري
    روغن= دو قاشق غذاخوري
    نمك و فلفل= به ميزان لازم
    پنير ليقوان= 70 گرم
    مواد لازم مياني:
    آرد=سه پيمانه
    شير=يك پيمانه
    روغن= نصف پيمانه
    مايه خمير = 10 گرم
    سفيده تخم‌مرغ=يك عدد
    نمك=يك قاشق چايخوري
    مواد لازم رويه:
    زرده تخم‌مرغ= يك عدد
    كنجد= به ميزان لازم
    طرز تهيه:
    آرد، مايه خمير و نمك را با هم مخلوط كرده وسط آن يك حفره ايجاد كنيد روغن، شير و سفيده تخم‌مرغ را ريخته و آرام‌آرام با آرد مخلوط كرده تا خمير به دست نچسبد. خمير را پنج دقيقه ورز داده سپس روي آن دستمال تميزي كشيده و در محيط آشپزخانه يك‌ساعت استراحت دهيد. در اين مدت پياز را خرد كرده و كمي تفت دهيد تا نرم شود. قارچ خردشده را ريخته و تفت دهيد تا آبش كشيده شود. كدوها را رنده‌كرده و به مواد اضافه و كمي ديگر به تفت دادن ادامه دهيد. نمك و فلفل زده و در آخر پنير و شويد را ريخته و هم زده و حرارت را خاموش كنيد و اجازه دهيد خنك شود. از خمير به اندازه گردو برداشته و گرد باز كنيد و از مايه كدو كمي روي آن ريخته، لبه‌ها را بسته و سپس رول كنيد و در سيني چرب شده بچينيد. روي آنها زرده تخم‌مرغ ماليده و كنجد بپاشيد و در فر 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 الي 25 دقيقه قرار دهيد.
    140_1295523213_original_vemcojzhftyidnlugasx.jpg
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.