1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

تارت خرما و مغزها

شروع موضوع توسط saeed2 در ‏27 ژوئیه 2012 در انجمن دسرجات - نوشیدنی ها - شربت

  1. saeed2

    saeed2 نظارت کننده مدیران بخش مدیریت ارشد

    تاریخ عضویت:
    ‏21 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    0
    تشکر شده:
    1,397
    جنسیت:
    مرد
    مواد لازم
    آرد 220 گرم
    پودر کاکائو 15 گرم
    کره سرد 150 گرم
    پودر قند 35 گرم
    زرده تخم مرغ 2 عدد
    آب یخ 1 تا 2 قاشق سوپخوری
    وانیل 8/1 قاشق چایخوری
    مواد میانی:
    خرما 10 عدد پوست کنده و هسته جدا شده
    مغز پسته 100 گرم
    مغز گردو 100 گرم
    مغز فندق 100 گرم
    مغز بادام 100 گرم
    کنجد 4/1 پیمانه بدون نمک و تست شده
    جوز هندی 8/1 قاشق چایخوری
    دارچین 1 قاشق چایخوری
    قهوه فوری 2/1 قاشق چایخوری
    آب جوش 2 قاشق سوپخوری
    شیر عسلی 3/1 پیمانه سر پر
    طرز تهیه
    پودر شکر را با کره مخلوط کرده و وانیل را به همراه زرده و آب و آرد و پودر کاکائو اضافه کنید تا به صورت خمیر در آید. خمیر را در کیسه نایلونی به مدت 30 دقیقه استراحت دهید سپس در قالبهای مخصوص تارت پهن کرده و روی خمیر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی حبوبات روی آن بگذارید تا سطح خمیر بالا نیاید. سپس در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید. آنگاه از فر خارج کرده کاغذ و حبوبات را بردارید و دوباره 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا طلایی شود و بپزد. بعد از خنک شدن با مواد میانی پر کنید.
    مواد میانی
    تمام مواد را تست و برشته کنید (مغزها) بعد در میکسر خرد کرده و بعد کنجد و قهوه و آب جوش را همراه با شیر عسلی و ادویه ها و خرمای له شده را با هم مخلوط کرده و کف تارتها را با این مواد پر می کنیم و با مغز پسته و بادام تزیین می کنیم.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.