1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

سوپلی-کوکوی جوانه عدس

شروع موضوع توسط momonina10 در ‏27 ژوئیه 2012 در انجمن خوراک ساده

  1. momonina10

    momonina10 مهمان

    حدود 20 عدد براي 10 نفر :
    موتزارلاي قالبي= 500 گرم
    روغن زيتون= 3 قاشق سوپخوري
    سير= 2 حبه
    گوجه فرنگي= 8پيمانه ، رنده شده
    برنج (ترجيحاً برنج گرد)= 4 پيمانه
    نمك ، فلفل= اندكي
    جعفري= دو سوم پيمانه ، ساطوري
    ريحان= يك قاشق سوپخوري ، ساطوري
    پنير پارمزان= يك و يك دوم پيمانه
    تخم مرغ= 4 عدد
    پودر سوخاري= يك و نيم پيمانه
    طرز تهیه:
    در قابلمه اي روغن زيتون را ريخته و سير را با آن تفت دهيد . پس از آن گوجه فرنگي را ريخته‌، بعد از جوش آمدن برنج را اضافه كره به همراه نمك و فلفل به صورت كته بپزيد تا حدي كه ته ديگ نبندد. بعد از پخت برنج آن را در سيني ريخته و خنك كنيد و با پشت قاشق برنج پخته شده را كمي له كنيد . جعفري و ريحان خرد شده ، پنير پارمزان و 2 تا 3 عدد تخم مرغ را اضافه كرده خوب ورز دهيد . از اين مواد به اندازه نارنگي كوچك برداشته داخل آن را با دست گود كرده و يك تا 2 تكه موتزارلا بگذاريد و خوب ببنديد و به صورت تخم مرغ شكل دهيد. سپس در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاري غلتانده و در روغن فراوان سرخ كنيد.
    نكته :
    1 ـ Suppli يك نوع كروكت (croquettes) ايتاليايي است كه از برنج پخته (risotto) مخلوط با كره و پنير پارمزان و تخم مرغ و فلفل تهيه مي شود كه داخل آن را با پنير يا كالباس و يا گوجه فرنگي پر مي كنند و سپس در پودر سوخاري غلتانده و در روغن فراوان سرخ مي كنند و به عنوان ميان وعده سرو مي شود .
    2 ـ اين ميان وعده يكي از معروفترين اسنك ها در رم است.
    140_1295380050_original_kvotrsyahenmcixjdfzg.jpg
    مواد لازم:
    جوانه عدس= 200 گرم
    پياز متوسط= يك عدد
    سيب زميني متوسط=يك عدد
    شويد خشك= يك قاشق سوپخوري
    نمك ، فلفل ، زردچوبه و دارچين= به ميزان لازم
    آرد نخودچي= يك قاشق سوپخوري
    تخم مرغ= 3 عدد
    روغن= به ميزان لازم ، براي سرخ كردن
    طرز تهيه:
    جوانه ي عدس را در غذاساز خرد كنيد. پياز و سيب زميني را نيز اضافه خرد كنيد. سپس شويد خشك ، نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين ، آرد نخودچي و تخم مرغ را افزوده ، مخلوط نماييد. مايه را در تابه اي كه از قبل روغن آن را داغ كرده ايد بريزيد و به صورت كوكو سرخ كنيد . بعد از اين كه يك طرف آن سرخ شد برگردانيد تا طرف ديگر آن هم سرخ شود سپس در ظرف مورد نظر قرار داده تزيين و سپس سرو نماييد.
    140_1295378709_original_teskociawypulxjfrmnd.jpg
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.