1. بالاخره صندلی داغ برای کاربران ، این ماه برگذار شد!
    صندلی داغ آبان ماه ۹۵ رو هلیا با نام کاربری ( haleya ) مهمان این برنامس!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به صندلی داغ در موضوعات آزاد سر بزنید.
    رد اعلامیه

کال کباب-کوکوی نخودو بادمجان

شروع موضوع توسط momonina10 در ‏27 ژوئیه 2012 در انجمن خوراک ساده

  1. momonina10

    momonina10 مهمان

    مواد لازم:
    سبزي معطر (خالواش، نعناع و گشنيز) ساييده شده=2 تا دو و نيم قاشق سوپ خوري
    بادمجان متوسط= 4 تا 5 عدد
    مغز گردو ساييده= 150 گرم
    سير ساييده= 2 تا 3 حبه
    گلپر= نصف قاشق مرباخوري
    آب انار ترش تازه يا آب غوره= يک ليوان
    نمک= به مقدار لازم
    دانه هاي انار ترش و فلفل سبز= به دلخواه
    طرز تهيه:
    سبزي ها را پاک کرده و خوب شسته و بگذاريد تا آبش خشک شود. بعد با کمي نمک آن را ساييده و خيلي ريز خرد کنيد. بادمجان ها را روي آتش يا در فر کاملاً کباب کنيد و پوست بگيريد و با گوشت کوب آن را له کنيد. سپس بادمجان، مغز گردو، سير و سبزي ها را با هم مخلوط کنيد و آب انار يا آب غوره را کم کم به آن اضافه کنيد، به اندازه اي که خيلي رقيق نشود. اگر نمک آن کم بود نمک و گلپر را به آن اضافه نماييد بعد آن را در ظرفي ريخته و با دانه هاي انار ترش و فلفل سبز تزيين کنيد و اگر ميل داريد که کال کباب کمي مزه ي تند داشته باشد همراه سبزي ها يک دانه فلفل سبز تند اضافه نماييد.
    140_1295376803_original_qpcfoizvextkbhlyrgsa.jpg



    مواد لازم:
    نخود خيسانده خام=100 گرم
    بادمجان= 2 عدد
    سيب زميني خام= 1 عدد
    پياز متوسط=2 عدد
    گردو=150 گرم
    پيازچه= 100 گرم
    گوشت چرخ کرده= 250 گرم
    نمک و فلفل و دارچين و زردچوبه و زعفران= مقداري
    تخم مرغ= 5 تا 6 عدد
    طرز تهيه:
    نخود، بادمجان، سيب زميني، پياز و گردو را با هم چرخ کنيد سپس پيازچه ي خرد شده، گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل، دارچين، زردچوبه و زعفران را هم اضافه کرده و در آخر تخم مرغ ها را در حين هم زدن اضافه کنيد. بعد تابه اي که در آن کمي روغن ريخته ايد، قرار داده و دو طرف آن را سرخ کنيد.
    140_1295376560_original_reyucjgmfldwtozaxpvn.jpg
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.