1. بالاخره صندلی داغ برای کاربران ، این ماه برگذار شد!
    صندلی داغ آبان ماه ۹۵ رو هلیا با نام کاربری ( haleya ) مهمان این برنامس!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به صندلی داغ در موضوعات آزاد سر بزنید.
    رد اعلامیه

خوراک مغز-رنگین کمان سیب زمینی

شروع موضوع توسط momonina10 در ‏27 ژوئیه 2012 در انجمن خوراک ساده

  1. momonina10

    momonina10 مهمان

    واد لازم:
    مغز گوسفند= 3 تا 4 عدد ( مغز گوساله 1 عدد حدوداً 250 گرم )
    فلفل نکوبيده= 5 تا 6 عدد
    پياز نگيني شده = نصف پيمانه
    سير =1 تا 2 حبه
    نمک و فلفل= به مقدار لازم
    تخم مرغ= 2 عدد
    جعفري خرد شده= نصف پيمانه
    پودر نان=نصف پيمانه
    پودر زيره سياه= نصف قاشق چايخوري
    جوز هندي= نصف قاشق چايخوري
    پياز متوسط= 1 عدد
    پودر نان= به مقدار لازم
    روغن مايع = به قمدار لازم
    طرز تهيه:
    مغز را در آب سرد قرار دهيد و پوست و رگ و ريشه آن را به دقت بگيريد ، سپس آن را شسته ، در قابلمه گذاشته ، فلفل نساييده ، پاي ز، سير ، مقداري نمک و به اندازه کافي آب به مغز اضافه کرده و بگذاريد تا به مدت 15 ـ 20 دقيقه بپزد . سپس آن را در صافي ريخته تا آب آن گرفته وس رد شود . مغز را به کمک چنگال کمي نرم کنيد . سپس 1 عدد تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، زيره ، جوزهندي ، پايز نگيني شده ، جعفري و نصف پيمانه پودر نان را به آن اضافه کرده خوب مخلوط کنيد و آن را يک ساعت در يخچال قرار دهيد . سپس 1 عدد تخم مرغ را با چنگال زده و يا کمي نمک و فلفل و ادويه آن را مزه دار کنيد . مقداري از مايه مغز را برداشته به شکل دايره درآورده ابتدا در تخم مرغ و سپس در پودر نان بغلتانيد و در روغن فراوان داغ انداخته و سپس حرارت را متوسط کرده و دو طرف آن را سرخ نماييد .
    140_1295107488_original_wposeayqmklvfbntuhdz.jpg




    مواد لازم:
    سير= 1 عدد
    پياز = 2 عدد
    روغن مايع= 1 قاشق سوپخوري
    گوشت چرخ کرده= 400 گرم
    قرص سوپ= 1 عدد
    سيب زميني= 500 گرم
    بادمجان= 500 گرم
    گوجه فنگي= 4 عدد
    پنير پيتزا= 150 گرم
    روغن ( براي قالب )= مقداري
    فلفل = به مقداردلخواه
    طرز تهيه:
    سير را پوست گرفته خرد کنيد ، پايزها را نيز خرد کرده کمي تفت دهيد . گوشت را اضافه کرده ، سپس سرخ کنيد . نصف ليوان آب به گوشت اضافه کنيد و قرص سوپ را در آن حل کنيد ، 2 دقيقه بجوشانيد . سيب زميني ها را شسته پوست بگيريد و حلقه حلقه ببريد ، بادمجان ها را نيز شسته پوست گرفته و حلقه حلقه کنيد . گوجه فرنگي ها را حلقه حلقه ببريد . ظرف مخصوص فر خود را چرب کنيد ، مخلوط گوشت و پياز را کف آن پخش کنيد و به ترتيب سيب زمين ، بادمجان و گوجه فرنگي را روي آن قرار دهيد و فلفل بزنيد .
    ظرف را به مدت 45 دقيقه در فر با دماي 200 درجه سانتيگراد قرار دهيد . سپس آن را بيرون اورده پنير بريزيد و دوباره 10 دقيقه ديگر در فر قرار دهيد
    140_1295106408_original_zqjkemafhbrcswyguvnd.jpg
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.