1. بالاخره صندلی داغ برای کاربران ، این ماه برگذار شد!
    صندلی داغ آبان ماه ۹۵ رو هلیا با نام کاربری ( haleya ) مهمان این برنامس!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به صندلی داغ در موضوعات آزاد سر بزنید.
    رد اعلامیه

طرز تهیه دوغ

شروع موضوع توسط saeed2 در ‏27 ژوئیه 2012 در انجمن لبنیات

  1. saeed2

    saeed2 نظارت کننده مدیران بخش مدیریت ارشد

    تاریخ عضویت:
    ‏21 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    0
    تشکر شده:
    1,397
    جنسیت:
    مرد
    اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد ( اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری میکنیم ) سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود.
    حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم
    سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقیقه در ظرف سربسته ای ( کاملا بسته و محکم ) خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری میکنیم.
    اکنون دوغ ما به همراه چند تکه یخ آماده میل کردن است.
    هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید.
    دوغ عربی
    مواد مورد نياز:
    [​IMG]
    کالري غذا: 0
    خواص:
    [​IMG]
    نحوه تهيه:
    دوغ عربي است. براي تهيه اين دوغ، ماست تازه را که هنوز سفت نشده با همزن برقي بزنيد تا شل شود و کف کند. سپس مقداري سبزي معطر (نعناع، پونه يا ...) را کف دست بساييد و با کمي نمک به دوغ بيفزاييد تا يک ساعت بماند و عطر سبزي در دوغ پخش شود. سپس چند تکه يخ در ليوان بيندازيد. دوغ را روي آن بريزيد و نوش جان کنيد. اين‌جاست که فرق دوغ عربي با ساير دوغ‌ها مشخص مي‌شود.
     

    موضوعات مشابه

    behnam از این پست تشکر کرده است.
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.