1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

حلوای مجلسی

شروع موضوع توسط saeed2 در ‏27 ژوئیه 2012 در انجمن دسرهای ایرانی

  1. saeed2

    saeed2 نظارت کننده مدیران بخش مدیریت ارشد

    تاریخ عضویت:
    ‏21 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    0
    تشکر شده:
    1,397
    جنسیت:
    مرد
    مواد لازم
    آرد سنگك يك كيلو (شش پيمانه)
    روغن‌نباتي دو پيمانه
    روغن‌مايع نصف پيمانه
    كره 100 گرم
    حلوا شكري 100 گرم
    پودر گل‌سرخ يك قاشق چايخوري
    زنجبيل و فلفل‌سياه از هر كدام نصف قاشق چايخوري
    نمك قاشق چايخوري
    هل، دارچين و زيره سائيده يك قاشق چايخوري
    پودر نارگيل و كنجد به ميزان لازم

    طرز تهيه
    نخست روغن نباتي را در تابه ريخته و حرارت مي‌دهيم تا آب شود و روغن مايع را به آن اضافه مي‌كنيم. سپس آرد الك شده و نمك را به آن اضافه و حرارت را ملايم مي‌كنيم تا آرد تفت داده و به رنگ شكلاتي روشن درآيد. (حدود 30 دقيقه) سپس حلواشكري رنده شده را به آن مي‌افزاييم و كنجد، پودرنارگيل و كره را نيز اضافه كرده و حرارت را ملايم‌تر مي‌كنيم تا پودر نارگيل و كنجد نسوزد. بعد ساير ادويه‌ها (دارچين، هل، زنجبيل، زيره، گل‌سرخ و فلفل‌سياه) را اضافه كرده و كاملا مخلوط مي‌كنيم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم مي‌زنيم.

    مواد لازم شربت حلوا
    شكر چهار پيمانه
    آب دو پيمانه
    گلاب نصف پيمانه
    زعفران يك قاشق مرباخوري
    طرز تهيه شربت
    شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا شكر حل شود، وقتي شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه كرده و گلاب را نيز بعد از آن مي‌افزاييم و حرارت را خاموش مي‌كنيم.
     

    موضوعات مشابه

    Last edited by a moderator: ‏5 آوریل 2014
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.