1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

قطاب یزد

شروع موضوع توسط saeed2 در ‏28 ژوئیه 2012 در انجمن شیرینی های ایرانی

  1. saeed2

    saeed2 نظارت کننده مدیران بخش مدیریت ارشد

    تاریخ عضویت:
    ‏21 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    0
    تشکر شده:
    1,397
    جنسیت:
    مرد
    مواد لازم
    بيكينگ پودر نصف قاشق چايخوري
    پودر هل يك قاشق چايخوري
    پودر شكر يك قاشق چايخوري
    زرده تخم‌مرغ دو عدد
    ماست 250 گرم
    پودرشكر دو پيمانه
    روغن مايع و آرد به ميزان لازم

    طرز تهيه
    روغن و پودرشكر را با همزن برقي مخلوط كرده تا كرم‌رنگ شود، سپس زرده‌هاي تخم‌مرغ را اضافه كرده با همزن برقي مخلوط مي‌كنيم آن‌گاه پودر هل را با ماست و بيكينگ پودر به مخلوط‌مان مي‌افزاييم، سپس آرد را كم‌كم به مواد اضافه كنيد تا خمير به دست نچسبد.
    خمير را به قطر سه ميلي‌متر روي سطح آرد پاشيده شده پهن كنيد.
    و با قالب گرد، آن را قالب بزنيد سپس وسط خمير را برش‌زده با يك قاشق چايخوري موادمياني را داخل قطاب قرار دهيد به گونه‌اي كه اين مواد به اطراف خمير ماليده نشود،دو لبه خمير را به هم چسبانيده و لبه‌هاي خمير را به داخل برگردانيد تا به شكل كنگره درآيد.
    بعد از تغييررنگ دادن آن به قهوه‌اي روشن، از روغن خارج كرده و بعد از 10 دقيقه قطاب‌ها را در يك ظرف پودر شكر قرار مي‌دهيم تا پودرشكر به دو سطح قطاب آغشته شود.

    مواد لازم ميانی
    پودر گردو 100 گرم
    پودر شكر 200 گرم
    دارچين يك قاشق چايخوري
    گلاب دو تا سه قاشق سوپخوري
    طرز تهيه مواد میانی
    ابتدا در ظرفي پودر گردو، پودر شكر و دارچين را مخلوط كرده، اگر بخواهيم خميرمانند شود، دو تا قاشق گلاب هم اضافه مي‌كنيم.
     

    موضوعات مشابه

    behnam از این پست تشکر کرده است.
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.