1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

نان جو

شروع موضوع توسط saeed2 در ‏28 ژوئیه 2012 در انجمن شیرینی های ایرانی

  1. saeed2

    saeed2 نظارت کننده مدیران بخش مدیریت ارشد

    تاریخ عضویت:
    ‏21 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    0
    تشکر شده:
    1,397
    جنسیت:
    مرد
    مواد لازم
    آرد گندم 650 گرم
    آرد جو 350 گرم
    پودر خمير ترش 2 قاشق سوپخوري
    بهبود دهنده 1 قاشق چايخوري
    نمك 2 قاشق چايخوري
    آب ولرم حدود 2 تا 5/2 ليوان
    روغن زيتون 4 قاشق سوپخوري

    طرز تهیه
    آرد گندم ، آرد جو ، پودر خمير ترش و بهبود دهنده را با هم مخلوط كنيد نمك را در كمي آب ولرم حل كرده به مخلوط اضافه كنيد و مابقي آب را اضافه كنيد تا جائيكه خمير نرم و لطيفي حاصل شود در نهايت روغن را اضافه كنيد و به مدت 8-10 دقيقه ورز دهيد تا خمير به دست نچسبد سپس روي خمير را بپوشانيد و به مدت 30 دقيقه استراحت دهيد تا خمير ور بيايد . روي سطح صافي كمي آرد بپاشيد . خمير را مجدد روي آن ورز دهيد و از خمير به اندازه دلخواه چانه بگيريد و در سيني فر چرب شده قرار دهيد و روي آن را بپوشانيد تا حجم آن دو برابر شود و قبل از قرار دادن در فر از مخلوط آرد و آب روي آن بماليد و برشهايي را روي نان بدهيد و در فري كه از قبل با حرارت 150 درجه سانتي گراد و يا 300 درجه فارنهايت به مدت 35-40 دقيقه بپزيد تا نانها پخته و روي آن طلايي شود .
     

    موضوعات مشابه

    behnam از این پست تشکر کرده است.
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.