1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

آموزش مرحله به مرحله ژله پلنگی

شروع موضوع توسط yas25 در ‏17 مارس 2014 در انجمن انواع کرم - ژله - مربا - کمپوت - مارمالاد

  1. yas25

    yas25 کاربر پر تلاش ( طلایی)

    تاریخ عضویت:
    ‏3 مارس 2013
    ارسال ها:
    1,520
    تشکر شده:
    2,578
    جنسیت:
    زن
    awww.kamyab.ir_wp_content_uploads_2014_01_8_jeleWwW.KamYab.Ir_.jpg


    مدت زمان آماده شدن: بسیار طولانی ابزارهای مورد نیاز: قالب – گاز – یخچال


    مواد لازم:


    کرم ژلاتینه خامه و شیر ۱/۵ لیوان

    پودر ژله ۲ بسته

    آب جوش ۳ لیوان

    طرز تهیه :


    ابتدا کرم ژلاتینه خامه و شیر را به رنگ صورتی یا سفید آماده کنید سپس در قالب ریخته و به مدت جند ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا سفت شود. سپس با چاقو طرح نقش پوست پلنگ طبق تصویر روی کرم ایجاد کنید و با نوک چاقو یا یک قاشق کوچک داخل طرحها را خالی کنید. یک بسته پودر ژله قرمز را با ۱/۵ لیوان آب جوش آماده کرده در یخچال بگذارید تا کمی فرم بگیرد اصطلاحا نیم بند شود به غلظت سفیده تخم مرغ برسد. داخل حفره ها را با ژله قرمز پر کنید در یخچال بگذارید تا خوب سفت شود سپس قسمت داخلی ژله قرمز را طبق شکل خالی کرده و با ژله صورتی کمرنگ (مخلوط ژله آلوئه ورا و مقدار خیلی کم ژله آلبالو یا تمشک ) پر کنید. در یخچال قراردهید تا کاملا سفت شود. در آخر یک بسته پودر ژله قرمز را با ۱/۵ لیوان آب جوش حل کرده سپس بقیه ژله های باقی مانده را به آن اضافه کرده خوب حل کنید و روی کرم ژلاتینه ریخته تا کاملا فرم بگیرد.


    احتیاط


    زمان ریختن ژله آخر قرمز رنگ خیلی گرم نباشد زیرا طرح ایجاد شده را خراب خواهد کرد و خیلی سرد نباشد که زمان درآوردن از قالب لایه ها از هم جدا شوند.


    نکته


    با اضافه کردن رنگ خوراکی به ژله آلوئه ورا می توانید رنگهای مختلفی برای طرح های خود ایجاد کنید.


    نکته


    دقت کنید که رنگ ژله صورتی را کمرنگ آماده کنید تا تفاوت رنگ به خوبی قابل مشاهده باشد.


    مرحله ۱


    awww.kamyab.ir_wp_content_uploads_2014_01_1_jeleWwW.KamYab.Ir_.jpg

    ابتدا کرم ژلاتینه خامه و شیر را به رنگ صورتی یا سفید آماده کنید سپس در قالب ریخته و به مدت جند ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا سفت شود. سپس با چاقو طرح نقش پوست پلنگ طبق تصویر روی کرم ایجاد کنید.


    مرحله ۲


    awww.kamyab.ir_wp_content_uploads_2014_01_2_jeleWwW.KamYab.Ir_.jpg

    با نوک چاقو یا یک قاشق کوچک داخل طرحها را خالی کنید.


    مرحله ۳


    awww.kamyab.ir_wp_content_uploads_2014_01_3_jeleWwW.KamYab.Ir_.jpg

    یک بسته پودر ژله قرمز را با ۱/۵ لیوان آب جوش آماده کرده در یخچال بگذارید تا کمی فرم بگیرد اصطلاحا نیم بند شود به غلظت سفیده تخم مرغ برسد. داخل حفره ها را با ژله قرمز پر کنید


    مرحله ۴


    awww.kamyab.ir_wp_content_uploads_2014_01_4_jeleWwW.KamYab.Ir_.jpg

    سپس قسمت داخلی ژله قرمز را طبق شکل خالی کرده


    مرحله ۵


    awww.kamyab.ir_wp_content_uploads_2014_01_5_jeleWwW.KamYab.Ir_.jpg


    و با ژله صورتی کمرنگ (مخلوط ژله آلوئه ورا و مقدار خیلی کم ژله آلبالو یا تمشک ) پر کنید. در یخچال قراردهید تا کاملا سفت شود.


    مرحله ۶


    awww.kamyab.ir_wp_content_uploads_2014_01_6_jeleWwW.KamYab.Ir_.jpg


    awww.kamyab.ir_wp_content_uploads_2014_01_7_jeleWwW.KamYab.Ir_.jpg


    در آخر یک بسته پودر ژله قرمز را با ۱/۵ لیوان آب جوش حل کرده سپس بقیه ژله های باقی مانده را به آن اضافه کرده خوب حل کنید و روی کرم ژلاتینه ریخته تا کاملا فرم بگیرد.همانطور که در تصوبر می بینید از ۲ طرف ژله می توانید استفاده کنید.


    awww.kamyab.ir_wp_content_uploads_2014_01_9_jeleWwW.KamYab.Ir_.jpg
     

    موضوعات مشابه

    Last edited by a moderator: ‏18 مارس 2014
    T&F, sahar joooon, laleh mn و 2 کاربر دیگر از این پست تشکر کرده اند.
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.