1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

تهیه مربای بالنگ

شروع موضوع توسط momonina10 در ‏29 ژوئیه 2012 در انجمن انواع کرم - ژله - مربا - کمپوت - مارمالاد

  1. momonina10

    momonina10 مهمان

    مواد لازم :

    بالنگ خشک مرغوب= 200 – 250 گرم
    شکر =1 – 1.5 کیلوگرم
    جوهر لیمو =4/3 قاشق چایخوری
    آب= 5 تا 6 لیوان

    طرز تهیه :
    بالنگها را 24 ساعت در آب سرد می خیسانیم ، و در این مدت چند بار آب آنرا عوض می کنیم و بعد داخل آنرا تمیز می نماییم . سپس روز بعد در ظرف مناسبی آب ریخته روی حرارت می گذاریم . بالنگها را در آن می ریزیم و بمدت 5 دقیقه می جوشانیم ، سپس در صافی ریخته و این کار را 3 بار تکرار می کنیم ، مجدداً بالنگها را در صافی ریخته و پس از آن در داخل آب سرد ریخته و حدود 5-6 ساعت می گذاریم بماند ، در این مدت چندین بار آب آنرا عوض می کنیم ، سپس بالنگها را از آب بیرون آورده و پوست روی آنرا با یک چاقوی تیز نازک می گیریم . مجدداً بالنگها را چند ساعت در آب سرد ریخته تا کاملاً تلخی آن گرفته شود ، سپس آب و شکر را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم تا بجوشد . در اواسط جوش جوهر لیمو را اضافه می کنیم آنگاه بالنگها را پس از خرد کردن و شستن و فشردن در داخل آن می ریزیم و می گذاریم بجوشد تا کاملاً غلیظ شود . از زمانی که بالنگها را در داخل شهد می ریزیم ، چند بار قبلمه مربا را از روی حرارت برداشته تا کاملاً از جوش بیفتد و شهد در داخل بالنگها برود . این مربا نیز بسیار زیبا ، خوش طعم و جوشمزه می باشد . اگر دوست داشته باشید می توانید در اواخر طبخ یک استکان گلاب به آن اضافه نمایید و پس از چند دقیقه جوش شعله را خاموش کنید
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.