1. بالاخره صندلی داغ برای کاربران ، این ماه برگذار شد!
    صندلی داغ آبان ماه ۹۵ رو هلیا با نام کاربری ( haleya ) مهمان این برنامس!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به صندلی داغ در موضوعات آزاد سر بزنید.
    رد اعلامیه

تهیه سوفله شکلات

شروع موضوع توسط momonina10 در ‏29 ژوئیه 2012 در انجمن انواع کرم - ژله - مربا - کمپوت - مارمالاد

  1. momonina10

    momonina10 مهمان

    شكلات تلخ ....... 120 گرم
    شير........ نصف ليوان
    ارد ......... 4/1 يك چهارم ليوان
    كره .......... 2 ق غ
    تخم مرغ........ ۳ عدد
    شكر........... نصف ليوان
    نمك.......... نوك انگشت
    پودر كاكائو.......... ۱ ق غ



    شكلات تلخ را به روش بن ماري ذوب ميكنيم .
    ارد و كره را كمي تفت ميديم و شير - شكلات ذوب شده - شكر و پودر كاكائو را روش ميريزيم .

    خوب با هم ميزنيم و از روي حرارت برميداريم .و ميزاريم تا سرد بشه .
    زرده و سفيده هاي تخم مرغ را از هم جدا ميكنيم .

    سفيده را همراه با كمي نمك انقدر ميزنيم تا سفت بشه و از ظرف نريزه .
    مواد كاكائويي سرد شده را برميداريم و زرده ها رو توش ميريزيم و با همزن ميزنيم تا مخلوط بشن .

    سفيده ها را اضافه ميكنيم و اينبار بار با قاشق چوبي هم ميزنيم . فقط از يك طرف به صورت دوراني .
    هيچوقت هم قاشق را به كناره ظرف نميزنيم تا ومواد داخل قاشق بريزه در اين صورت پف نميكنه .
    و ظرفمون را چرب ميكنيم . و مواد سوفله رو توش ميريزيم ودر فر از قبل گرم شده با ۱۶۰ درجه ميپزيم
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.