1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

ساخت غذاي هوشمند با قابليت ارسال پيام سيري به مغز

شروع موضوع توسط alicpu در ‏29 ژوئیه 2012 در انجمن بهداشت

  1. alicpu

    alicpu کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    1,032
    تشکر شده:
    118
    جنسیت:
    مرد
    خبرگزاری دانشجویان ایران - ایسنا
    يك تيم اروپايي در حال كار بر روي غذاهاي هوشمند هستند كه در مسير مبارزه با چاقي، مغز را با ارسال زودهنگام پيام سيري فريب مي دهند.

    به گزارش سرويس علمي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، محققان اميدوارند كه بتوانند در غذاها نوعي ماده شيميايي خاص را وارد كنند كه بتواند فرمان ارسالي شكم به مغز در زمان سيري را تقليد كند.

    با ارسال زودهنگام اين پيام مي‌توان مغز را براي جلوگيري از پرخوري فريب داد.
    جنز هولست، متخصص غدد دانشگاه كپنهاگ دانمارك در گفتگو با سايت يوريس اظهار كرد: ما مي‌دانيم كه مواد غذايي با سلولهاي شكم تعامل دارند كه پيام‌رسان‌هاي شيمايي يا هورمون‌ها را براي آگاه سازي مغز از پر شدن شكم به سوي آن ارسال مي‌كنند.

    اين پيام از غذا به شكم و سپس به مغز اكنون براي مبارزه با چاقي رمزگشايي شده است.
    هولست توانست مولكول كوچكي در شكم موسوم به پپتيد-1 شبه گلوکاگون(GLP-1) را شناسايي كند كه در بخشهايي از مغز كه مسئول تنظيم اشتها هستند، عمل مي‌كند.

    وي اكنون در پروژه Full4Health اتحاديه اروپا به تلاش براي شناسايي چگونگي آگاه‌سازي مغز از سيري توسط شكم پرداخته است.
    جوليان مرسر، دانشمند مطالعات چاقي در دانشگاه آبردين انگليس و هماهنگ‌کننده پروژه اظهار كرد: تعدادي از هورمونها كه همه هورمون سيري هستند به هضم غذا كمك مي‌كنند. ما اطلاعات زيادي از مواد مغذي دخيل در اين فرآيند و اينكه آيا مي‌توان در چگونگي تعامل غذا با سيستمهاي علامت‌دهي و چگونگي ادغام اين سيستمها در سطوح مختلف در مغز دستكاري كرد، در دست نداريم.

    اين محققان اميدوارم كه پژوهش آنها بتواند به توليد داروهايي براي تقليد اين پيام و در نهايت به توليد غذاهاي داراي اين پيام در درون خود منجر شود.

    تحقيقات اخير نشان داده كه انگليس از بيشترين جمعيت غير متحرك در زمين برخوردار است كه تقريبا دو برابر نسبت مردمي است كه در كشور فرانسه به عنوان غيرفعال تعريف شده‌اند.

    آمار و ارقام جهانی نشان داده كه حتي آمريكايي‌ها در زمينه ورزش كردن از انگليس‌ جلوتر هستند.

    در بريتانيا 63.3 درصد از جمعيت به اجراي سطوح توصیه شده فعالیت بدنی بي توجهند كه خطر بيماري قلبي،‌ ديابت و سرطان را افزايش مي‌دهد.

    در مقايسه، 40.5 درصد از ساكنان آمريكا غيرفعال هستند، درحاليكه بيش از 30 درصد از آن چاق محسوب مي‌شوند.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.