1. انجمن های فارس پاتوق
    مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.
    رد اعلامیه

مواد غذایی آلی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند

شروع موضوع توسط Amin* در ‏16 آگوست 2014 در انجمن کانال تغذیه

  1. Amin*

    Amin* کاربر تایید شده کاربر پر تلاش ( طلایی)

    تاریخ عضویت:
    ‏7 ژوئیه 2014
    ارسال ها:
    728
    تشکر شده:
    977
    جنسیت:
    مرد
    مواد غذایی آلی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند
    با توجه به مطالعات انجام‌شده توسط محققان چند کشور مواد غذایی آلی که از محصولات ارگانیک به دست می‌آیند، بهتر از محصولات کشاورزی متعارف هستند.

    در واقع این متاآنالیز نشان داده است کشاورزی و موادغذایی بر اساس گیاهان کاشته شده توسط کشاورزی ارگانیک شامل بیش از 60درصد آنتی اکسیدان‌های کلیدی نسبت به کشاورزی متعارف تولید می‌شوند.تجزیه و تحلیل 343 مطالعه انجام شده بر روی تفاوت ترکیب بین محصولات ارگانیک و متداول مشخص شد که مصرف میوه‌ها، سبزیجات آلی، غلات، حبوبات و موادغذایی بر اساس این محصولات می‌تواند مکمل‌های آنتی اکسیدان معادل مصرف بیش از 1 تا 2 وعده میوه و سبزیجات در روز ارائه دهد.

    • میزان فلزات سنگین و سمی در محصولات کشاورزی ارگانیکAB به طور قابل توجهی ضعیف هستند؛ کادمیوم که یکی از سه آلاینده‌های فلزی با سرب و جیوه است، در محصولات معمولی با غلظت تقریباً 50درصد کمتر از محصولات آلی پیدا شد.

      پروفسور Carlo Leifert استاد کشاورزی اکولوژیک در دانشگاه نیوکاسل و سرپرست این مطالعه گفت: این مطالعه نشان می‌دهد انتخاب محصولات با توجه به استانداردهای مواد غذایی AB (Agriculture Biologique) (کشاورزی ارگانیک)، منجر به افزایش آنتی اکسیدان‌های مواد مغذی مطلوب و کاهش فلزات سنگین سمی شود؛ این اطلاعات نسبت به قبل برای مصرف کننده بیشتر و مهمتر نسبت به قبل هستند زیرا اطلاعات قبل در بسیاری از موارد متناقض و گیج کننده بودند.

      استفاده از روش‌های جدید برای تجزیه و تحلیل داده‌ها

      این تحقیقات و تجزیه و تحلیل توسط تیم بین المللی بسیار کامل است زیرا آنها محتوای مواد مغذی در غذاهای آلی که از کشاورزی مرسوم به دست آمده را با داده‌های بیش از 300 نشریه مقایسه کرده‌اند؛ این مطالعات بر اساس بررسی سیستماتیک بی‌سابقه‌ای از ادبیات علمی در مورد این موضوع و بررسی آن با روش‌های خلاقانه و ابتکاری انجام شده است.

      نتایج مطالعه انجام شده در سال 2009 توسط آژانس موادغذایی استاندارد در انگلستان از این قرار بود: تفاوت‌های قابل توجهی در غذاهای ارگانیک وجود داشت و نسبت به کشاورزی مرسوم تضاد‌هایی دیده شده بود.

      یافته‌های این مطالعه بر اساس بررسی داده‌های فقط 46 نشریه انجام شده بود در صورتی که در مطالعات اخیر تحقیقات بر روی 343 نشریه در مورد تفاوت ترکیب بین محصولات زراعی کشاورزی ارگانیک و معمولی انجام شد.

      دکتر Gavin Stewart مدرس دانشگاه در خلاصه داده‌ها و متخصص در متاآنالیز در تیم نیوکاسل اضافه می‌کند: بزرگترین پایگاه داده‌های موجود در سنتز اجازه داد ما بتوانیم از روش‌های آماری، مناسب‌ترین را برای نتیجه گیری قطعی در مورد تفاوت بین این دو فرهنگ آلی و متداول استفاده کنیم.

      در این مطالعات نشان داد آنتی اکسیدان‌هایی مانند پولیفنول 18 تا 69درصد در محصولات آلی بیشتر هستند؛ مطالعات متعددی ایجاد یک ارتباط بین آنتی اکسیدان‌ها و کاهش خطر بیماری‌های مزمن خاص، از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی و بیماری‌های عصبی و برخی سرطان‌ها ایجاد می‌کند.

      به علاوه به طور قابل توجهی غلظت‌های کمتری از کادمیوم در محصولات ارگانیک مشاهده شد که به طور متوسط 48درصد کمتر بود.

      غلظت نیتروژن نیز به طور قابل توجهی در محصولات آلی کاهش یافت؛ غلظت ازت تام، نیترات و نیتریت، به ترتیب 10درصد، 30درصد و 87درصد در AB کمتر از کشاورزی مرسوم بود؛ این مطالعه همچنین نشان داد باقیمانده آفت کش‌ها به احتمال زیاد در کشاورزی مرسوم 4 برابر بیشتر از AB است.

      پروفسور Leifert اضافه کرد: بحث در مورد مقایسه بین کشاورزی مرسوم و AB برای چندین دهه رونق گرفته اما اطلاعات حاصل از این مطالعه نشان می‌دهد غذاهای مشتق شده از AB آنتی اکسیدان‌های غنی تر و فلزات سمی و آفت کش‌های کمتری دارند؛ این مطالعات یک نقطه شروع است و ما فراتر از شک قدم برداشتیم و تمام تفاوت‌های بین محصولات ارگانیک و معمولی که وجود دارد نشان داده شده است.
     

    موضوعات مشابه

    ماتادور و باران888 از این پست تشکر کرده اند.
  1. کانال تلگرام

    اطلاعیه ها و اخبارهای فارس پاتوق ، مسابقات و جوایز
  2. گروه تلگرام

    کتاب مذهبی ، کتاب های درسی ، کتاب های علمی ، کتاب رمان
  3. برنامه تلگرام

    اپراتور ، نرم افزار های ارتباطی
  4. سرگرمی و تفریح تلگرام

    دانستنیهای جالب ، مرکز تخصصی ترول ، انواع فال ها و طالع بینی ها ، مطالب طنز آمیز ، اس ام اس و جوک
  5. آموزش تلگرام

    اخبار فارس پاتوق ، انتقادات و طرح های جدید فارس پاتوق ، نظر سنجی ، آموزش های لازم فارس پاتوق ، اطلاعیه های فارس پاتوق
  6. کانال موزیک تلگرام

    مداحی ایام فاطمیه ، مداحی ماه محرم ، موزیک های ایرانی ، موزیک های شاد ، آهنگ های خارجی ، آهنگ های پیشواز ایرانسل ، آهنگ های پیشواز همراه اول ، آهنگ های رومانتیک ، مداحی ، آهنگ های سنتی
  7. اخبار تلگرام

    اخبار حوادث ، اخبار جهان ، اخبار ورزشی ، اخبار پزشکی ، اخبار سیاسی - اقتصادی ، اخبار فرهنگی - هنری ، اخبار علمی
  8. مد و زیبایی تلگرام

    مدل لباس دخترانه ، مدل لباس زنانه ، مدل لباس پسرانه ، مدل لباس مردانه ، مدل لباس ، مدل لباس جدید ، مدل عینک ، مدل مو ، مدل ناخن ، عکس مدل
  9. کانال عکس تلگرام

    عکس های خنده دار ، عکس های بازیکنان ، عکس های ترسناک ، عکس های طبیعت ، عکس های حیوانات ، عکس های حوادث ، تصاویر عاشقانه ، تصاویر کارتونی ، عکس های اتومبیل ، تصاویر هنرمندان ، تصاویر کودکان ، عکس های متفرقه
  10. کانال فیلم تلگرام

    اپراتور همراه اول ، اپراتور ایرانسل ، اپراتور رایتل
  11. تبلیغات تلگرام و اینستاگرام

    آگهی های استخدام دولتی ، آگهی های استخدام غیر دولتی ، سوالات و پاسخ های آزمون های استخدامی
  12. کانالهای ادبی تلگرام

    تاریخ ، شعر و ادبیات ، نامه نگاری و انواع نامه ها
  13. گروه چت تلگرام

    ابزار های وبلاگ ، سئو و بهینه سازی وب سایت ، سیستم های مدیریت محتوا ، قالب های وبلاگ ، ابزار های وب سایت ، قالب های وب سایت ، معرفی وبلاگ و وب سایت های مفید ، کسب و کار در اینترنت ، کسب درآمد بدون اینترنت
  14. بهترین کانال های تلگرام

    هوا و فضا ، دانش و فن آوری در پزشکی ، دانش و فناوری در کامپیوتر ، دانش و فناوری در موبایل ، دانش و فناوری در وب سایت ها ، جنگ افزار ، تکنولوژی های روز
  15. نرم افزار اینستاگرام

    سیستم عامل ها ، لپ تاپ و تبلت ، نرم افزار ها ، سخت افزار ها ، بازی های کامپیوتری
  16. کانال پزشکی و سلامت تلگرام

    روانشناسی ، تغذیه ، بهداشت ، بیماری ها و روش درمان
  17. بهترین پیج اینستاگرام

    اخبار ورزشی ، معرفی ورزش ها و تیم ها ، شخصیت های ورزشی
  18. عکس اینستاگرام

    برنامه ریزی درسی ، مقطع آموزش ابتدایی ، مقطع آموزش راهنمایی ، مقطع آموزش متوسطه ، مقطع پیش دانشگاهی ، مقطع آموزش فنی حرفه ای ، مقطع آموزش کاردانش
  19. فیلم اینستاگرام

    مقالات کار آفرینی و طرح کسب و کار ، مقالات عمومی ، درخواست مقالات ، مقالات علمی
  20. آموزش اینستاگرام

    رشته های فنی و مهندسی ، رشته های علوم تجربی ، رشته های علوم پایه و انسانی ، رشته های هنر ، معرفی رشته های دانشگاهی ، معرفی دانشگاه های ایران ، رشته های پزشکی ، رشته های زبان انگلیسی
  21. کانال مذهبی تلگرام

    اهل بیت و علما ، احکام ، مولتی مدیای مذهبی
  22. کانال خانواده تلگرام

    خانواده ، هنر در خانه
  23. کانال آشپزی تلگرام

    انواع شیرینی ، انواع دسر ، انواع غذا ها و طرز تهیه آن ها ، خورش ها ، سوپ و سالاد ، ساندویچ و پیتزا ، سس و ترشی
  24. کانال گردش و گردشگری تلگرام

    معرفی مکان های زیارتی ، معرفی مکان های تفریحی ، معرفی مکان های شگفت انگیز ، معرفی شهرها و کشورها
  25. سایر موضوعات تلگرام

    اخبار و مطالب گوناگون خبری ، معما ها و چیستان ها ، اخبار گوناگون اینترنتی ، صندلی داغ ، گفتگو با کاربران ، بازارچه خرید و فروش ، زباله دان
  26. کانال تست روانشناسی تلگرام

    تست هوش
  27. کانال روانشناسی ازدواج تلگرام

    نکات قبل از ازدواج ، نکات بعد از ازدواج
  28. کانال مشاوره جنسی تلگرام

    راهنمایی علمی جنسی
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.