1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

دلمه با ماکارونی

شروع موضوع توسط !!!OMID!!! در ‏16 دسامبر 2014 در انجمن غذاهای گیاهی

  1. !!!OMID!!!

    !!!OMID!!! کاربر پر تلاش ( طلایی)

    تاریخ عضویت:
    ‏5 دسامبر 2014
    ارسال ها:
    2,227
    تشکر شده:
    1,377
    جنسیت:
    مرد

    مواد لازم
    ▪ ۱۲۰ گرم ماکارونی رشته ای
    ▪ ۱ ، قاشق سوپخوری روغن زیتون
    ▪ ۷۵۰ ، گرم گوشت چرخ کرده گوسفند
    ▪ ۱، عدد پیاز درشت (حدود ۲۰۰ گرم)، خردشده
    ▪۲، حبه سیر کوبیده۲
    ▪ ۲ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
    ▪ یک قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش
    ▪ یک چهارم پیمانه آرد سفید (حدود ۳۵ گرم)
    ▪ یک سوم پیمانه آب (۸۰ میلی لیتر)
    ▪ ۲۰۰ گرم برگ مو
    ● برای سس گوجه فرنگی
    ▪ ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون
    ▪ ۱ عدد پیاز درشت خردشده
    ▪ ۱ حبه سیر کوبیده
    ▪ ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی پوس گرفته و خردشده
    ▪ ۱قاشق سوپخوری برگ نعناع تازه
    طرز تهیه
    ماکارونی را مطابق معمول آبکش کنید. قبل از ریختن ماکارونی در آب جوش آن را خرد کنید و در آب بریزید.
    روغن را در تابه ای داغ کنید پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس گوشت را افزوده و به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت خوب سرخ شده و رنگ آن قهوه ای شود. زیره، رنده پوست لیموترش و آب را بیفزایید و بگذارید مخلوط به جوش آید و آب آن تبخیر شود.
    سپس ماکارونی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به طور یکنواخت مخلوط شوند. اگر از برگ موی تازه استفاده می کنید بهتر است آنها را چند دقیقه در آب جوش بجوشانید تا کمی نرم شوند اما اگر از برگ موی کنسرو شده در آب نمک استفاده می کنید برگ ها را قبل از مصرف با آب سرد خوب آبکش کنید.

    وسط هر برگ یک قاشق از مخلوط گوشت را بریزید و آن را به صورت یک بقچه کوچک بپیچید و در کنار هم داخل یک ظرف پیرکس بچینید. روغن مربوط به سس گوجه فرنگی را در ظرفی داغ کنید، پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بجوشد تا گوجه فرنگی پخته و نرم شود. برگ نعناع را اضافه کنید و بگذارید چند جوش دیگر بزند سس را روی دلمه ها بریزید و روی ظرف پیرکس را با یک قطعه کاغذ آلومینیوم بپوشانید و در فر قرار دهید و بگذارید دلمه حدود نیم ساعت در فر با درجه متوسط بپزد سپس از فر خارج کرده و سرو نمایید.


    _________________
     

    موضوعات مشابه

    baranbahar از این پست تشکر کرده است.
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.