1. فارس پاتوق پیشنهاد می کند موضوع زیر را دنبال کنید

    ...دهه شصتیا پرچما بالاست...
    رد اعلامیه

پاي سيب كيكـي

شروع موضوع توسط !!!OMID!!! در ‏26 دسامبر 2014 در انجمن طرز تهیه دسر تلگرام

  1. !!!OMID!!!

    !!!OMID!!! کاربر پر تلاش ( طلایی)

    تاریخ عضویت:
    ‏5 دسامبر 2014
    ارسال ها:
    2,226
    تشکر شده:
    1,383
    جنسیت:
    مرد


    ابتدا كره را بيرون يخچال گذاشته تا به دماي محيط برسد. آرد، پودر شكر و پودر بادام را داخل كاسهاي گود می ریزیم...

    awww.bartarinha.ir_files_fa_news_1390_3_11_9175_788.jpg

    مواد لازم:



    • كره: 200 گرم


    • آرد: 350 گرم


    • پودر شكر: 50 گرم


    • پودر بادام: 50 گرم


    • تخممرغ: يك عدد


    • وانيل يا دارچين: يك قاشق چايخوري

    مواد لازم براي داخل پاي


    • سيب زرد: 2 عدد درشت


    • دارچين: 2 قاشق چايخوري


    • شكر: 100 گرم


    • پودر بادام: 50 گرم


    1 - ابتدا كره را بيرون يخچال گذاشته تا به دماي محيط برسد. آرد، پودر شكر و پودر بادام را داخل كاسهاي گود می ریزیم . درصورتيكه بخواهيم با همزن مواد را خمير كنيم داخل كاسه همزن ميريزيم. براي اين كه خمير را داخل همزن درست كنيم از پره بادبزني همزن استفاده می کنیم، در غيراينصورت ،داخل كاسهاي ريخته و با نوك انگشتان مواد خمير را به خورد يكديگر ميدهيم. كره را ميان مواد خشك گذاشته و شروع به همزدن مواد ميكنيم.
    2 - آنقدر مواد را هم ميزنيم تا به شكل ماسهاي يا پودري (همانطور كه در تصوير ميبينيد) درآيد. اگر مواد خمير شد حتما دماي كره زياد بوده يا اينكه مقداري از كره ذوب شده است. براي اينكار از كره خنك ولي كاملا نرم استفاده می كنيم. مايعات را همراه تخممرغ و وانيل داخل كاسهاي ديگر ريخته و با همزن دستي به هم ميزنيم تا كاملا يكدست شوند. سپس به مواد پودري اضافه ميكنيم و همه را توسط همزن يا دست به هم ميزنيم تا خمير شوند.
    3 - خمير حاصل را خيلي ورز نميدهيم كه روغن بيندازد، وقتي به شكلي رسيد كه در تصوير مشاهده ميكنيد آن را به شكل گلوله در آورده و داخل كيسه نايلوني قرار ميدهيم و بهمدت يك ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم تا خمير استراحت كند. خمير را دوباره يك ساعت ديگر از يخچال بيرون ميگذاريم تا به دماي محيط برسد.
    4 - آنرا به شكل گرد و كاملا منظم توسط وردنه روي سطح آردپاشي شده پهن ميكنيم.
    5 - قالب مورد نظر را كمي چربمی کنیم و برای گذاشتن خمیر آماده می کنیم. من در اينجا از قالب استيل به شكل سيب استفاده كردهام. خمير را دور وردنه پيچيده و روي وردنه پهن ميكنيم. لبههاي خمير را وردنه ميزنيم تا اضافات آن جدا شود.
    6 - توسط يك چنگال يا يك وسيله مخصوص همانطور كه در تصوير ميبينيد روي خمير تعدادي حفره ايجاد ميكنيم تا وقتي خمير پاي در فر ميپزد پف نكند.
    7 - سيبها را به شكل پره پرتقال بسيار نازك برش داده، پودر بادام، دارچين و شكر را به آن اضافه كرده و نيمساعت كنار ميگذاريم تا شكر ذوب شده و سس دارچيني به خورد سيبها برود.
    8 - سيبها را روي خمير ميچينيم بهطوري كه كاملا منظم باشند و خيلي روي يكديگر قرار نگيرند.
    9 - اضافه خمير را كه از اطراف قالب بريده بوديم، دوباره گلوله كرده، پهن ميكنيم و روي سيبها به شكل منظم پهن می کنیم.
    10 - روي خمير را با يك عدد زرده تخممرغ كه داخل آن مقداري زعفران حلشده ريخـتهايـم، تزئين كرده و بهمدت يك ساعت روي پنجره وسط كه از قبل با دماي 170 درجه سانتيگراد گرم كردهايم ميپزيم.
    11-برای تزئين اين پاي از خمير مارسيپان استفاده ميكنيم. خمير را به رنگ سبز و يك تكه از آن را به رنگ قهوهاي رنگ ميكنيم.

    12-از رنگ سبز 2 عدد برگ آماده كرده و قسمت قهوهاي را به شكل دم سيب فرم ميدهيم.
     
    دل آرا, baranbahar و ♥○•TANIN•○♥ از این پست تشکر کرده اند.
  1. کانال تلگرام

    اطلاعیه ها و اخبارهای فارس پاتوق ، مسابقات و جوایز
  2. گروه تلگرام

    کتاب مذهبی ، کتاب های درسی ، کتاب های علمی ، کتاب رمان
  3. برنامه تلگرام

    اپراتور ، نرم افزار های ارتباطی
  4. سرگرمی و تفریح تلگرام

    دانستنیهای جالب ، مرکز تخصصی ترول ، انواع فال ها و طالع بینی ها ، مطالب طنز آمیز ، اس ام اس و جوک
  5. آموزش تلگرام

    اخبار فارس پاتوق ، انتقادات و طرح های جدید فارس پاتوق ، نظر سنجی ، آموزش های لازم فارس پاتوق ، اطلاعیه های فارس پاتوق
  6. کانال موزیک تلگرام

    مداحی ایام فاطمیه ، مداحی ماه محرم ، موزیک های ایرانی ، موزیک های شاد ، آهنگ های خارجی ، آهنگ های پیشواز ایرانسل ، آهنگ های پیشواز همراه اول ، آهنگ های رومانتیک ، مداحی ، آهنگ های سنتی
  7. اخبار تلگرام

    اخبار حوادث ، اخبار جهان ، اخبار ورزشی ، اخبار پزشکی ، اخبار سیاسی - اقتصادی ، اخبار فرهنگی - هنری ، اخبار علمی
  8. مد و زیبایی تلگرام

    مدل لباس دخترانه ، مدل لباس زنانه ، مدل لباس پسرانه ، مدل لباس مردانه ، مدل لباس ، مدل لباس جدید ، مدل عینک ، مدل مو ، مدل ناخن ، عکس مدل
  9. کانال عکس تلگرام

    عکس های خنده دار ، عکس های بازیکنان ، عکس های ترسناک ، عکس های طبیعت ، عکس های حیوانات ، عکس های حوادث ، تصاویر عاشقانه ، تصاویر کارتونی ، عکس های اتومبیل ، تصاویر هنرمندان ، تصاویر کودکان ، عکس های متفرقه
  10. کانال فیلم تلگرام

    اپراتور همراه اول ، اپراتور ایرانسل ، اپراتور رایتل
  11. تبلیغات تلگرام و اینستاگرام

    آگهی های استخدام دولتی ، آگهی های استخدام غیر دولتی ، سوالات و پاسخ های آزمون های استخدامی
  12. کانالهای ادبی تلگرام

    تاریخ ، شعر و ادبیات ، نامه نگاری و انواع نامه ها
  13. گروه چت تلگرام

    ابزار های وبلاگ ، سئو و بهینه سازی وب سایت ، سیستم های مدیریت محتوا ، قالب های وبلاگ ، ابزار های وب سایت ، قالب های وب سایت ، معرفی وبلاگ و وب سایت های مفید ، کسب و کار در اینترنت ، کسب درآمد بدون اینترنت
  14. بهترین کانال های تلگرام

    هوا و فضا ، دانش و فن آوری در پزشکی ، دانش و فناوری در کامپیوتر ، دانش و فناوری در موبایل ، دانش و فناوری در وب سایت ها ، جنگ افزار ، تکنولوژی های روز
  15. نرم افزار اینستاگرام

    سیستم عامل ها ، لپ تاپ و تبلت ، نرم افزار ها ، سخت افزار ها ، بازی های کامپیوتری
  16. کانال پزشکی و سلامت تلگرام

    روانشناسی ، تغذیه ، بهداشت ، بیماری ها و روش درمان
  17. بهترین پیج اینستاگرام

    اخبار ورزشی ، معرفی ورزش ها و تیم ها ، شخصیت های ورزشی
  18. عکس اینستاگرام

    برنامه ریزی درسی ، مقطع آموزش ابتدایی ، مقطع آموزش راهنمایی ، مقطع آموزش متوسطه ، مقطع پیش دانشگاهی ، مقطع آموزش فنی حرفه ای ، مقطع آموزش کاردانش
  19. فیلم اینستاگرام

    مقالات کار آفرینی و طرح کسب و کار ، مقالات عمومی ، درخواست مقالات ، مقالات علمی
  20. آموزش اینستاگرام

    رشته های فنی و مهندسی ، رشته های علوم تجربی ، رشته های علوم پایه و انسانی ، رشته های هنر ، معرفی رشته های دانشگاهی ، معرفی دانشگاه های ایران ، رشته های پزشکی ، رشته های زبان انگلیسی
  21. کانال مذهبی تلگرام

    اهل بیت و علما ، احکام ، مولتی مدیای مذهبی
  22. کانال خانواده تلگرام

    خانواده ، هنر در خانه
  23. کانال آشپزی تلگرام

    انواع شیرینی ، انواع دسر ، انواع غذا ها و طرز تهیه آن ها ، خورش ها ، سوپ و سالاد ، ساندویچ و پیتزا ، سس و ترشی
  24. کانال گردش و گردشگری تلگرام

    معرفی مکان های زیارتی ، معرفی مکان های تفریحی ، معرفی مکان های شگفت انگیز ، معرفی شهرها و کشورها
  25. سایر موضوعات تلگرام

    اخبار و مطالب گوناگون خبری ، معما ها و چیستان ها ، اخبار گوناگون اینترنتی ، صندلی داغ ، گفتگو با کاربران ، بازارچه خرید و فروش ، زباله دان
  26. کانال تست روانشناسی تلگرام

    تست هوش
  27. کانال روانشناسی ازدواج تلگرام

    نکات قبل از ازدواج ، نکات بعد از ازدواج
  28. کانال مشاوره جنسی تلگرام

    راهنمایی علمی جنسی
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.