1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

موس سمنو

شروع موضوع توسط !!!OMID!!! در ‏21 مارس 2015 در انجمن انواع دسر

  1. !!!OMID!!!

    !!!OMID!!! کاربر پر تلاش ( طلایی)

    تاریخ عضویت:
    ‏5 دسامبر 2014
    ارسال ها:
    2,227
    تشکر شده:
    1,377
    جنسیت:
    مرد

    acdn.bartarinha.ir_files_fa_news_1393_12_27_491152_222.jpg
    مواد لازم:


    • زرده تخم‌مرغ: چهار عدد
    • شکر: 150 گرم
    • خامه فرم‌گرفته: 200 گرم
    • سمنو: 400 گرم
    • ژلاتین: دو قاشق غذاخوری سرصاف
    • آب سرد: یک‌سوم لیوان


    روش تهیه:

    1. ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر و درصورت تمایل یک‌دوم قاشق چای‌خوری وانیل آنقدر می‌زنیم تا کاملا کف کرده و کرم و کش‌دار شوند.

    2. برای این کار بهتر است ظرفی را که داخل آن تخم‌مرغ‌ها را هم می‌زنیم استیل بوده و روی یک قابلمه آب درحال جوشیدن قرار دهیم تا زرده‌ها کاملا حالت خامی خود را از دست بدهند.

    3. در این مرحله با لیسک، سمنو و خامه فرم‌گرفته را با زرده‌های تخم‌مرغ مخلوط می‌کنیم و ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب‌جوش قرار می‌دهیم تا کاملا ذوب شود سپس ژلاتین را به مواد اضافه کرده و همه را دوباره با لیسک خوب مخلوط می‌کنیم و داخل قالب یا قالب‌های کوچک موردنظر می‌ریزیم.

    4. بهتر است موس را حتما یک شب داخل یخچال قرار دهیم و در آخر آن را داخل قالب سیلیکونی بریزیم پس از این مدت موس را از قالب خارج کرده و با هرچیزی می‌توانیم آن را تزئین کنیم.

    5. من در این عکس برای تزئین از اسپری (ول وی) مخصوص تزئین روی دسر استفاده کرده‌ام.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.