1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

طرز تهیه یک چیزكیك خوشمزه با سمنو

شروع موضوع توسط !!!OMID!!! در ‏21 مارس 2015 در انجمن انواع دسر

  1. !!!OMID!!!

    !!!OMID!!! کاربر پر تلاش ( طلایی)

    تاریخ عضویت:
    ‏5 دسامبر 2014
    ارسال ها:
    2,227
    تشکر شده:
    1,377
    جنسیت:
    مرد
    acdn.bartarinha.ir_files_fa_news_1393_12_27_491155_313.jpg
    مواد لازم برای تهیه خمیر:


    • پودر بیسكویت كرم‌دار وانیلی: 400 گرم
    • كره: 150 گرم
    • شیرعسلی: یك قاشق غذاخوری
    • شكلات سفید ذوب‌شده: 50 گرم
    • مواد لازم برای لایه پنیری چیزكیك:
    • كرم پاتیسیر: 400 گرم
    • پنیر لبنه یا خامه‌ای: 400 گرم
    • سمنو: 200 گرم
    • پودر ژلاتین: یك قاشق غذاخوری سرصاف
    • آب سرد: یك‌سوم لیوان معادل 80 میلی لیتر


    مواد لازم برای تهیه لایه رویی:


    • سمنو: 200 گرم
    • پودر ژلاتین: یك قاشق غذاخوری
    • آب: یك‌سوم لیوان معادل 80 میلی‌لیتر


    روش تهیه:

    1. ابتدا بیسكویت خرد شده، شكلات سفید و شیرعسلی را داخل كاسه‌ای گود می‌ریزیم. كره را در دو مرحله به آن اضافه كرده و آنقدر چنگ می‌زنیم تا خمیر یكدستی حاصل شود. اگر خمیر سفت شد و حالت خشك داشت به آن كمی كره اضافه می‌كنیم و اگر نرم و شل شد به آن مقداری پودر بیسكویت اضافه می‌كنیم تا خمیر نرم و یكدستی حاصل شود.

    2. كف قالب ،كمربندی به قطر 26 سانتی‌متر را سلفون یا كیسه نایلونی پهن می‌كنیم سپس خمیر را روی سلفون پهن كرده و 15 دقیقه داخل یخچال می‌گذاریم.

    3. برای تهیه لایه خمیری تمام مواد ازجمله كرم پاتیسیر، پنیر و سمنو را با لیسك خیلی آرام هم می‌زنیم تا یكنواخت شوند سپس ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب جوش قرار می‌دهیم تا ذوب شود. ژلاتین ذوب شده را به مواد اضافه می‌كنیم و با لیسك هم می‌زنیم سپس مواد را روی خمیر منتقل كرده و به مدت 6 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم.

    4. درصورت تمایل می‌توانیم پس از یك ساعت چیزكیك را از یخچال خارج كرده و سمنو و ژلاتین اضافی را كه در دستور داشتیم با هم مخلوط کنیم و یك لایه نازك داخل چیزكیك ریخته و داخل یخچال ‌بگذاریم.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.