1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

باقلوا گردو

شروع موضوع توسط saeed2 در ‏30 ژوئیه 2012 در انجمن شیرینی های خشک

  1. saeed2

    saeed2 نظارت کننده مدیران بخش مدیریت ارشد

    تاریخ عضویت:
    ‏21 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    0
    تشکر شده:
    1,397
    جنسیت:
    مرد
    مواد لازم

    خمیر ورقه ای 500 گرم
    گردوی پودر شده 150 گرم
    شکر 3 قس
    دارچین 5/1 ق چ
    کره 50 گرم
    مواد لازم شربت:
    شکر 500 گرم
    آب 250 میلی لیتر
    جوهر لیمو 8/1 ق چ
    پودر زاج سفید 8/1 ق چ

    طرز تهیه

    خمیر ورقه ای را به ضخامت 2 میلی متر باز کنید و بصورت نوارهای طولی برش دهید بطوریکه عرض 6 سانتی متر و طول آن بستگی به اندازه قالب مورد استفاده شما دارد. هر کدام از تکه های خمیر بریده شده را داخل قالب چرب شده قرار دهید در مرکز خمیر بصورت یک شیارگردوی مخلوط شده با شکر و دارچین بریزید بطوریکه نیم سانت از لبه خالی بماند نیمه خمیر را روی گردو برگردانید ( قبل از برگرداندن خمیر نیم سانت باقیمانده را با آب برس بزنید) تا دو طرف خمیر به هم بچسبد خمیر پر شده را 2 سانت 2 سانت برش دهید تکه های دیگر خمیر را نیز به همین صورت ادامه دهید تا قالب را پر کند سپس 50 گرم کره را آب کنید و با برس روی باقلوا بمالید قالب را داخل فر 190 درجه سانتی گراد قرار دهید بعد از 8 دقیقه حرارت را به 170 درجه سانتی گراد تقلیل داده 20 دقیقه زمان دهید تا با قلوا پخته شود. باقلوا را از فر خارج کنید و شربت و کرم را در دو مرحله روی آن بریزید.
    طرز تهیه شربت: شکر، آب ، جوهرلیمو و پودر زاج را مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شده و شربت بجوش آید بعد از 7 دقیقه جوشیدن از روی حرارت برداشته کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.