1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

ماهی با سس ترش

شروع موضوع توسط Rain man در ‏23 ژوئیه 2012 در انجمن غذاهای دریایی

  1. Rain man

    Rain man کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏22 ژوئیه 2012
    ارسال ها:
    994
    تشکر شده:
    163
    جنسیت:
    مرد
    awww.ashpazonline.com_recipes_photos_140_1329395951_original_sfjybhkxopeldtwrcian.jpg
    مواد لازم:
    شير ماهي= 800 گرم
    روغن =نصف پيمانه
    نمك و فلفل و ادويه= به ميزان لازم
    سماق ساييده شده= يك قاشق غذاخوري
    زعفران دم‌كرده و آبليمو= از هر كدام دو قاشق غذاخوري
    پياز خلال شده =يك عدد
    گردو= 1/3پيمانه
    سير تازه= يك بوته
    پياز داغ =سه قاشق غذاخوري
    گشنيز و شنبليله خرد شده و آب انار= يك پيمانه
    تمرهندي= 250 گرم
    طرز تهیه:
    شير ماهي را برش‌زده و در زعفران، سماق، آبليمو، پياز، فلفل، نمك و روغن است، به مدت چهار ساعت میخوابانیم و سپس آنها را سرخ كرده يا كباب مي‌كنيم.
    براي تهيه سس كمي كره يا روغن در تابه ريخته و سير را به همراه سبزيجات خرد شده تفت مي‌دهيم. تمرهندي را در يك پيمانه آب جوش خيس كرده و سپس صاف مي‌كنيم و آب آن را به سبزيجات اضافه كرده و آب انار، گردو، پياز داغ، نمك، فلفل و ادويه را افزوده و مي‌گذاريم تا سس غليظ شود. سپس با ماهي سرو مي‌كنيم.

    منبع : اشپز انلاین
     

    موضوعات مشابه

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.