1. بالاخره مسابقه کاربر برتر با جوایز ارزشمند برای فعالترین کاربران!
    هر ماه ربع سکه بهار آزادی و چندین فلش مموری به کاربران برتر به انتخاب شما!
    برای اطلاعات بیشتر حتما به انجمن مسابقات و جوایز سر بزنید.
    رد اعلامیه

خورش هویج و آلو

شروع موضوع توسط Hamoon در ‏21 ژوئیه 2012 در انجمن خورش ها

  1. Hamoon

    Hamoon مهمان

    تاریخ عضویت:
    ارسال ها:
    0
    تشکر شده:
    0
    خورش هویج و آلو

    achibepazam.ir_wp_content_uploads_2011_10__D8_AE_D9_88_D8_B1_D891a9fbf6913c246136fe9e674c992f9.jpg
    مواد اولیه
    • گوشت گوسفندي 300 گرم
    • آلو زرد 200 گرم
    • هويج 500 گرم
    • زعفران دم‌كرده دو قاشق مرباخوري
    • آب پنج پيمانه
    • روغن چهار قاشق سوپخوري
    • پياز دو عدد
    • آب ليموترش سه قاشق سوپخوري
    • شكر يك قاشق سوپخوري
    • رب گوجه‌فرنگي نصف قاشق سوپخوري
    • نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
    دستور پخت
    1. ابتدا يكي از پيازها را به صورت نگيني خرد كرده و در نيمي از روغن تفت مي‌دهيم.
    2. سپس گوشت گوسفندي را كه به صورت مكعب‌هاي كوچك خرد كرده‌ايم به پيازداغ اضافه كرده و تفت مي‌دهيم.
    3. نمك، فلفل و زردچوبه را افزوده، چهار پيمانه از آب را اضافه كرده و مي‌گذاريم تا زماني كه آب خورش به اندازه چند قاشق رسيد، بپزد.
    4. يك پياز ديگر را نيز به صورت نگيني خرد كرده و در روغن تفت مي‌دهيم. سپس هويج‌هاي خلالي‌شده را به پياز افزوده، شكر را نيز اضافه كرده و مي‌گذاريم تا سرخ شود.
    5. در اين مرحله مخلوط پياز و هويج را به گوشت مي‌افزاييم. توجه داشته باشيد كه هويج‌ها را نبايد با قاشق زياد هم زد زيرا خرد مي‌شود و شكل نامناسبي به خورش‌ها مي‌دهد.
    6. رب گوجه‌فرنگي را با مقداري آب مخلوط كرده، زعفران را به آن افزوده سپس اين سس را به گوشت و هويج اضافه مي‌كنيم.
    7. آلوهايي را كه از قبل خيس كرده‌ايم به خورش افزوده سپس مي‌گذاريم با حرارت ملايم به مدت 45 دقيقه بجوشد تا هويج‌ها بپزند و خورش جا بيفتد.
    8. در مرحله آخر آب ليموترش را به خورش اضافه مي‌نماييم. اين خورش خوشمزه را با پلوي زعفراني سرو و ميل كنيد.
     

    موضوعات مشابه

  2. 18u

    18u برترین کاربر انجمن کاربر تایید شده

    تاریخ عضویت:
    ‏20 ژانویه 2013
    ارسال ها:
    2,792
    تشکر شده:
    1,492
    جنسیت:
    زن
    عالی بود ممنون .....:dtashvigh-gol-tashvigh
     
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.